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養(yǎng)生湯配方與實(shí)踐夏季（養(yǎng)生湯）

優(yōu)秀答案：

夏季養(yǎng)生湯的做法與做法

養(yǎng)生湯的做法和做法 夏天，炎熱的夏天，是一年中最熱的時(shí)候。 由于氣溫很高，人們喜歡喝冷飲解渴。 這其實(shí)是一種非常不健康的飲食習(xí)慣。 夏天我們應(yīng)該喝點(diǎn)開胃湯，這里有一份完整的夏季健康湯食譜和食譜列表。

夏季健康湯食譜和做法 1

1、夏天喝薏米豬腳湯養(yǎng)生

原料：薏米30克，洗干凈的豬蹄半斤左右。

做法：薏米碾碎，豬腳洗凈剁碎與薏米同入砂鍋，加黃酒、生姜和水1500毫升，蓋上鍋蓋。 先用大火煮沸，去除湯面的浮沫，再用文火燉約2小時(shí)； 待豬蹄徹底煮熟后，依次加入鹽、醬油、蔥花、胡椒粉。

功效：健脾胃，利濕，強(qiáng)腰膝。

2、夏天喝薺菜赤根脊骨湯養(yǎng)生

原料：薺菜（鮮品）60克，白茅根（鮮品）30克，豬脊骨400克，生姜3片。

制法：薺菜、白茅根洗凈養(yǎng)生湯，切段。 豬脊骨洗凈，與薺菜、香菜、生姜一起入砂鍋，加清水適量，大火燒開，小火慢燉一小時(shí)，加精鹽即成。

功效：清熱利濕，健脾解暑，適合夏季保健。

3、夏天喝紫菜黃瓜湯養(yǎng)生

配料：黃瓜、紫菜、海米、精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒等適量。

做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片，海帶、紫菜洗凈； 鍋內(nèi)加入清湯，燒開后，放入黃瓜、紫菜、精鹽、醬油，煮沸后撇去浮沫，放入紫菜，撒上香油，撒上味精，調(diào)勻即可食用。

4、夏天喝絲瓜豆腐魚頭湯養(yǎng)生

原料：絲瓜1斤、魚頭1個(gè)、豆腐、生姜適量。

做法：絲瓜洗凈切小塊，魚頭洗凈對(duì)半切開，豆腐用水洗凈； 將魚頭和姜放入鍋中，加開水燒開，加入豆腐和絲瓜稍煮入味。

5、夏天喝豆腐泥鰍湯養(yǎng)生

材料：豆腐塊、泥鰍00克、姜片。

做法：將豆腐洗凈切塊備用； 將泥鰍宰殺洗凈，煎至微黃。 將所有材料一起放入瓦煲內(nèi)，加入000毫升水，以旺火煮沸，改用文火煮一小時(shí)，加鹽調(diào)味。

夏季養(yǎng)生湯食譜與做法2

1.夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯

備料：蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，銀耳1個(gè)。

做法：將準(zhǔn)備好的蓮子、芡實(shí)、薏米等放入油鍋中爆香。 炒到一定程度時(shí)養(yǎng)生湯，依次加水、木耳小火慢燉。

養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱散暑的功效，尤其適用于因心煩、悶熱而失眠的人。 喝蓮子湯時(shí)，最好先溫?zé)岷笤俸?，以免影響腸胃功能。

2.夏日養(yǎng)生湯——百合湯

備料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，雞蛋清1個(gè)。

做法：將準(zhǔn)備好的百合、生地、冬瓜等放入沸水中煮，待水完全沸騰后，將準(zhǔn)備好的蛋清放入鍋中，加入適量的鹽、味精、肉油等即可食用。

養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼解熱作用。 夏季天氣炎熱，容易中暑，此時(shí)喝百合湯最合適不過(guò)了。

3.夏季養(yǎng)生湯——三豆湯

準(zhǔn)備材料：黑豆、綠豆、紅豆

做法：將以上三種豆子混合在一起，洗凈后放入鍋中。 水的多少一定要以三豆為準(zhǔn)。 ~2次，每次一碗。

養(yǎng)生功效：黑豆補(bǔ)腎益精，綠豆清熱解毒，紅豆清熱利尿消腫。 三豆湯具有三種豆類的功效。

4. 金針菇蛤肉湯

原料：鮮金針菇100克，鮮蛤蜊肉200克，香菜20克，生姜3片。

做法：金針菇洗凈，切去老部； 香菜洗凈切段； 蛤蜊肉反復(fù)清洗。 鍋內(nèi)加入清水1250毫升（5碗）和生姜，燒開，加入蛤蜊肉和少許紹興酒，放入金針菇和香菜略滾，煮至剛熟，加少許鹽和油。 這個(gè)量可供3至4人使用。

5. 芋頭排骨湯

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山藥洗凈去皮切塊，蒸2分鐘； 排骨洗凈，砂鍋加水燒開，撇去浮沫； 放姜片和蔥結(jié)，加入黃酒，轉(zhuǎn)小火； 文火煮一小時(shí)，撈起蔥結(jié)，放入山藥，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火； 半小時(shí)后加入適量鹽，繼續(xù)燉半小時(shí)至山藥排骨酥脆

夏季養(yǎng)生湯食譜與做法3

主題：三色豆湯

材料：白扁豆、紅豆、綠豆各30克，冰糖適量

實(shí)踐：

1、三種豆子洗凈，放入鍋中，加入適量的水；

2. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬成湯，加入冰糖調(diào)味即可食用。

此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除濕。

1、三色豆湯健脾利濕，清熱解暑

綠豆，中醫(yī)認(rèn)為其性味甘寒。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)介紹，綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。 實(shí)驗(yàn)表明，綠豆可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低升高的血脂水平，并具有解毒保肝作用。

今天教的三色豆湯可以健脾化濕，清熱解暑： 白扁豆性微溫，味甘，有健脾祛濕，消暑的功效. 綠豆性甘寒，能清熱消暑、利水消腫、養(yǎng)顏止渴，是夏季常用的食物。 赤小豆擅長(zhǎng)解毒利水、清熱利濕、健脾止瀉。 此湯甘甜可口，清熱利濕。 經(jīng)常飲用有助于緩解夏季疲勞。

2、綠豆性寒，3類人少吃

需要注意的是，綠豆是一種清涼的藥食兩用。 體虛或脾胃虛弱者，食之過(guò)多，則陰寒甚或畏寒腹痛泄瀉； 導(dǎo)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。

3類人群不適合喝綠豆水：

1、寒性體質(zhì)者。 例如，有四肢冰涼、腹脹、便溏等癥狀者，不宜過(guò)多飲用綠豆湯。 吃綠豆會(huì)加重癥狀，引發(fā)其他疾??；

2.老人、小孩及體質(zhì)虛弱者。 因?yàn)榫G豆中的蛋白質(zhì)含量比雞肉多，所以大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子多肽和氨基酸，才能被人體吸收。 此類人腸胃消化功能較差，短時(shí)間內(nèi)難以消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉；

3.正在服用各種藥物的人。 綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。