說到日本料理，可能大家會(huì)認(rèn)為日本料理就是生魚片和壽司吧？ 事實(shí)上，并非如此。 以下是日本人通常吃的一些家常菜：

首先要從味噌湯說起，日本的“味噌汁”，也被稱為日本的“國(guó)湯”，可見其重要地位。

甚至，日本男人的求婚方式之一是：“你能每天早上給我做味噌湯嗎？” 哇家常菜 湯，樸實(shí)的浪漫，對(duì)吧？

日本家庭幾乎天天吃。 每人一個(gè)小木碗，數(shù)量不多，哎，還得是木碗。 （日本人很講究用什么碗盛什么菜，下次再介紹）

下圖是我家今天中午吃的味噌湯。 加入日式特制底湯（だしの素），將豆腐切成小塊，加入再水化的裙帶菜（日文“わかめ”，一種海藻類，比海帶更薄更軟），再加入味噌醬攪拌融化，最后把洋蔥放在上面。 超級(jí)簡(jiǎn)單，我通常在 3 分鐘內(nèi)完成。 讓我尷尬！ （不過圖有點(diǎn)粗糙，豆腐切的很不規(guī)則。。。我一般都比這個(gè)切的更規(guī)則）

當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好放入不同的材料。

比如我家就經(jīng)常吃這個(gè)しじみ味噌湯（一種貝類“蛤蜊”？）小光說這個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)，貝類的湯應(yīng)該很有營(yíng)養(yǎng)。

還有下面這種，放胡蘿卜、南瓜、山藥之類的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且顏色漂亮。

關(guān)于味噌醬，我家吃的最多的就是“八丁味噌”，見下圖。

味噌醬的做法很復(fù)雜，反正就是用黃豆什么的發(fā)酵，大家自己百度一下，我就不啰嗦了。

但是這個(gè)味噌真的對(duì)健康有好處。 至于具體的方面，請(qǐng)看下圖（雖然是日文，但是有漢字，基本可以看懂）。 據(jù)我所知，對(duì)于糖尿病，三高的人特別有效。 我是一名疑似糖尿病患者。 每天喝味噌湯，血糖控制的很好。 建議中國(guó)人也嘗試做味噌湯。 長(zhǎng)期食用確實(shí)對(duì)健康有益。

這是參觀味噌工廠時(shí)拍的照片，應(yīng)該是日本最著名的味噌工廠了。 也成為了一個(gè)景點(diǎn)，很多人慕名而來。

每個(gè)木桶放6噸原料，壓大石頭，至少發(fā)酵2年以上，方可包裝上市銷售。

還有如下圖這樣方便又方便的味噌湯，開水化開家常菜 湯，味道非常好。 （說起來，日本的方便食品很好吃。中國(guó)的方便食品好像是出差吃的，雖然方便，但是味道不敢恭維。但是日本的方便食品是隨時(shí)可以吃的，因?yàn)樗奈兜啦蝗缦裨诩依锘蝻埖昀锍缘囊粯雍?，味道不好。下次我?huì)專門寫一篇介紹日本方便食品的文章，因?yàn)樗耆嵏擦宋覍?duì)方便食品的看法。）

一盒10種口味，大蔥、茄子、豆腐、小松菜等。

就是這么一小團(tuán)濃縮的硬塊，加開水?dāng)嚢枰幌戮蚈K了。

味噌湯一般不放油，與國(guó)內(nèi)煮湯時(shí)的濃油完全不同，一頓飯只配小木碗湯，油量也少。 這也可能是日本人。 世界上最薄的原因之一。

來日本旅游，一定要嘗嘗正宗的味噌湯！