您好，華嚴(yán)茶語小編現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹一下《廚房菜譜》的核心內(nèi)容和《家常菜譜100道簡易湯品》的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

在我國大部分地區(qū)，人們更喜歡喝湯。 煲湯的方法很多，用料也很豐富。 平時(shí)喝湯不僅可以補(bǔ)充水分，而且對(duì)保養(yǎng)身體也有很好的效果。 湯的種類太多了，下面就簡單介紹一下有代表性的家常湯。 你有空的時(shí)候就可以做到。 下面就來簡單了解下廚房菜譜中湯的相關(guān)內(nèi)容。

山藥豆腐湯

材料

山藥200克、豆腐400克、大蒜1瓣、醬油、香油、蔥花、鹽、味精

實(shí)踐

1.山藥去皮，豆腐焯水切?。?將大蒜去皮切碎。

2、燒熱花生油至50%熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒幾下。

3、加入適量水，水開后倒入豆腐丁，加入蒜末和其余材料，煮滾。

4、最后撒上蔥花，撒上香油。

冬瓜金針菇湯

材料

冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯1塊（雞湯口味）、水750毫升

實(shí)踐

1. 冬瓜去皮切片，金針菇洗凈。

2、鍋內(nèi)放三碗水（750ml），燒開，加入濃湯母雞湯，加入冬瓜和金針菇，煮約15分鐘。

七彩酸辣湯

材料

原料：薄豆腐、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿卜、淡水筍、組合軟豆腐、香菇、香菜（香菜）

調(diào)料：植物油、香油、鹽、白醋（或檸檬、檸檬汁）、高湯（或香菇精）、胡椒粉、淀粉適量。

實(shí)踐

1、胡蘿卜、筍用清水洗凈切絲家常湯譜，香菇切絲，嫩豆腐用刀切塊，爛衣服泡水軟，切絲。

2、湯鍋中放入適量清水，放入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽。 煮沸后，用小火燉五分鐘。

3、炒鍋用植物油將胡蘿卜絲炒一分鐘，然后和嫩豆腐、爛豆腐一起放入湯鍋中，開中火。

4、煮沸后，用淀粉和水勾芡，使湯汁更濃稠。

5、加入胡椒粉，大火煮10秒后熄火，加入白醋、香菜、香菇精，撒上少許香油即可食用。

尖端

1、除了選料，最重要的是花椒和醋的比例，大概是5：6。

2、切記不要讓辣椒過早“蒸發(fā)”。 放入的正確時(shí)間是當(dāng)主要材料煮熟至 90% 或半熟時(shí)。 待熟透后，開大火煮10秒，這樣既能保持花椒粉的辣味，又不留嗆味。

3、醋不要早早倒進(jìn)鍋里煮。 應(yīng)該用胡椒調(diào)味。

4.最好用高湯或加香菇精家常湯譜，湯會(huì)更鮮美。

以上內(nèi)容就是下期廚房菜譜的湯品和家常菜譜的100道簡單湯品。 由華嚴(yán)茶語編輯精心編撰。 如果對(duì)您有幫助，請收藏轉(zhuǎn)發(fā)……謝謝支持！

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