美味的辣椒油是有訣竅的。直接倒油是錯誤的。我會教你正確的方法。辣椒油香辣濃郁

對于愛吃辣的人來說，生活中無論吃什么，都離不開辣椒。即使是不辣的菜品，也需要放少許辣椒油才能入味，開胃下飯。

而且在飯店和小飯館吃飯的時候，里面的辣椒油也是必不可少的，專門為愛吃辣的人準備的。

辣椒油雖然很常見，在超市里也能看到各種牌子，但是要找到好吃的辣椒油可不是那么容易的。在我看來辣椒油的家常做法，自己在家做的辣椒油最好吃，最好吃。但實際上，不知道怎么做的人很多，而且辣椒的香味往往在做出來之后就沒有了。

把辣椒油做得好吃是有訣竅的。不是直接倒油那么簡單。用這種方法不僅不能激發(fā)出辣椒的飽滿香氣，反而容易炸爛。今天給大家分享一個正確的方法。喜歡的朋友快點跟我一起做吧。麻辣油麻辣香濃，味道鮮美。

【辣椒油】

材料：辣椒粉50克，辣椒粉50克，蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、白芝麻、食用油

1、首先我們要準備一個比較大而且比較深的盆，把辣椒粉和辣椒粉放在里面，一定要用兩種不同的辣椒，這樣炒出來的辣椒油會更香。

2、辣椒放好后，準備少許白芝麻，放入辣椒面中，拌勻。個人覺得白芝麻也是辣椒油的靈魂之一。喜歡的話記得多放哦。

3、接下來準備蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉。不需要太多，調(diào)料適量即可。

4、鍋中加入適量的油，燒熱。50度熱時，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉。開始用小火慢慢煎，以免油炸影響口感。等到蔥葉變黃，所有調(diào)料都炒出香味時，就可以關火了。

5、關火后，把里面的調(diào)料全部取出，一個也不要剩下。接下來就可以倒油了，但是千萬不能一次全部倒進去，要分3次倒。關火后，冷卻1分鐘，然后將三分之一的熱油倒入辣椒面中，拌勻。

6、然后再靜置30秒，第二次倒油，這次還是倒三分之一的量。然后再把熱油冷卻30秒，這次把剩下的油全部倒入辣椒面里辣椒油的家常做法，充分攪拌，我們的辣椒油就這樣做好了。

預防措施：

做辣椒油可不是直接倒油這么簡單，而是倒三遍。每次都需要控制油的時間和用量，按照我上面的方法，做出來的辣椒油又紅又亮，香辣可口。