冰糖燉雪梨的做法

雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的維生素，對(duì)解渴很有幫助。雪梨的做法有很多種，尤其是一些湯品，很多都是以雪梨為原型的，冰糖燉雪梨就是其中之一。冰糖燉雪梨的做法是什么？它有什么作用？下面就來介紹一下吧。

目錄

1冰糖燉梨的做法

冰糖燉梨的做法1。

原料：梨??2個(gè)，冰糖適量。

做法：將梨心片和冰糖放入瓦煲內(nèi)，加水少許，燉30分鐘即可食用。

功效：清心潤(rùn)肺，清熱生津。適用于咽干口渴，面紅唇紅冰糖雪梨的做法，或干咳痰稠者。秋季氣候干燥，一般可作為兒童日常飲用。

冰糖燉梨做法二

原料：雪梨1個(gè)，冰糖10克，川貝粉2克，枸杞子3克。

實(shí)踐：

1、將雪梨去皮，用刀去掉表層1/5左右，用小勺挖出梨核。

2、梨洗凈后，將冰糖放入梨心。

3、將枸杞和川貝粉分別放入梨心。

4、鍋中加入適量的水。

5、蓋上鍋蓋，蒸一個(gè)小時(shí)左右，即可食用。

注：如果不方便，也可以將梨切碎，加入配料，放入高壓鍋中煮30分鐘后食用。

冰糖燉梨做法三

原料：雪梨1～2個(gè)，冰糖30～60克。

制作：雪梨去皮，去核，放入裝有冰糖的瓷碗中，文火煮至冰糖融化。

功效：梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴。與冰糖同服可增強(qiáng)潤(rùn)培的止咳作用。可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干。

特點(diǎn)：吃梨喝水，清淡香甜，孩子喜歡吃。

冰糖燉梨的做法4

原料：銀耳8克（約1朵全花）、梨3個(gè)、紅棗6顆、枸杞5克、冰糖60克、水2.5升。

做法： 1、銀耳用溫水浸泡30分鐘，洗去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊；2、紅棗、枸杞洗凈備用；3、將銀耳絲放入砂鍋中，倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí)；4、梨洗凈去皮，切小塊；5、待銀耳煮軟變稠后，倒入紅棗、枸杞、梨和冰糖再煮15分鐘，即可關(guān)火，熱食或冷食均可。

注意事項(xiàng)： 1、泡銀耳時(shí)用溫水，比直接用冷水泡頭發(fā)效果更好；銀耳的膨脹率很高，一小盆可以發(fā)出巴掌大。2、銀耳要煮的時(shí)間長(zhǎng)才能變稠，所以為了節(jié)省時(shí)間，也可以用高壓鍋煮，抽盡后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。3、枸杞子不宜過早放入，否則會(huì)煮到軟爛，影響外觀，產(chǎn)生酸味。

冰糖燉梨的做法五

成份：冰糖、清水、梨（味甘、微酸，性涼，入肺、胃經(jīng)。含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等，具有補(bǔ)肺的作用，生津，清熱，化痰。）

做法：將雪梨剝?nèi)ネ馄?，用器具磨成絨狀或切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，小火蒸半小時(shí)。

功效：具有祛痰、潤(rùn)肺、潤(rùn)肺的功效。不僅如此，冰糖梨湯的味道更好看，也是一道非常美味的甜品。

冰糖燉梨的做法六

成份：川貝、冰糖、雪梨

實(shí)踐：

1、梨去皮，用小刀去掉上層表層1/5左右，挖出梨核，注意不要挖透底部。

2、梨洗凈后加入冰糖、枸杞、川貝粉，加入開水（梨一半左右就夠了，蒸的時(shí)候會(huì)滲出一部分水）。

3、上鍋蒸1--1.5小時(shí)。如果用高壓鍋，時(shí)間可以適當(dāng)縮短。

備注：川貝冰糖燉雪梨滋潤(rùn)香甜，清香宜人。如果沒有咳嗽，川貝也可以省略。

冰糖燉雪梨的做法七、

原料：梨??、冰糖、水；胡椒粉（可選）。

實(shí)踐：

1、準(zhǔn)備冰糖和梨。

2、梨洗凈，去皮。

3.清理悉尼核心。

4、將冰糖放入“雪梨核”中。

5、燉鍋中加入適量清水，將梨放入。

6、將燉盅放入蒸鍋中燉60分鐘以上。

7、將蒸熟的梨放入碗中，用勺子切開，即可食用。

2冰糖燉梨的功效與作用

冰糖。冰糖滋陰生津，潤(rùn)肺止咳。對(duì)干咳、干咳無(wú)痰、咳血有很好的輔助治療作用，就不多說了。冰糖的選擇趨向于多晶冰糖，又稱土冰糖。其實(shí)，多晶冰糖、單晶冰糖和白砂糖在地方醫(yī)學(xué)上是有區(qū)別的：白砂糖用來熬梨湯，效果不好；單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代機(jī)器加工結(jié)晶，形成無(wú)數(shù)個(gè)形狀相同的顆粒，這似乎與中藥的感覺相去甚遠(yuǎn)；

梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒，味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰。主治熱病傷津，心煩口渴，干咳。梨還有清熱安神的作用。對(duì)高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)等患者也有很好的輔助作用。同時(shí)，它也是肝炎、腎病患者的保健果品。梨雖是佳果，但也不宜過多食用，否則會(huì)傷及脾胃、助陰燥濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)核實(shí)，最合適的食材是鴨梨和雪梨，

梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴。與冰糖同用，可增強(qiáng)潤(rùn)培止咳作用?？芍委熜悍卧锟人?、干咳無(wú)痰、唇干咽干。雪梨能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、化痰止咳，對(duì)咽喉有很好的保養(yǎng)作用；而且梨中含有較多的碳水化合物和維生素，容易被人體吸收。

3 冰糖燉雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冰糖燉雪梨有很多功效。它不僅可以促進(jìn)人體的新陳代謝，而且對(duì)一些小病的治療也有很大的幫助。所以，多吃冰糖燉雪梨也是不錯(cuò)的選擇！

冰糖雪梨的作用：具有祛痰、潤(rùn)肺、潤(rùn)肺的功效。不僅如此，冰糖梨湯的味道更好看，也是一道非常美味的甜品。

冰糖雪梨的功效：雪梨味甘性寒，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等?！侗静菥V目》記載梨有益，性平。其藥性可治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、化痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血強(qiáng)筋的功效。

因此，對(duì)急性支氣管炎、上呼吸道感染患者的咽干、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤有很好的療效。梨還有降血壓和滋陰清熱的作用，所以吃梨對(duì)高血壓、肝炎、肝硬化有好處：外感溫?zé)岵《疽鸬目诳实取１抢婢哂凶剃帩?rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)慢性支氣管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有很好的治療作用。

常吃冰糖燉梨，可祛痰清熱，滋陰潤(rùn)肺。冰糖雪梨具有提神回甘、生津養(yǎng)胃、止呃逆等功效?？梢妼?duì)胃陰不足、脾虛所致呃逆患者有效。它可以每天晚上服用幾天。

冰糖燉梨有化痰降火、潤(rùn)肺涼心的功效。如果你因感冒或上火而出現(xiàn)咳嗽、痰多等癥狀，可以做一碗冰糖燉梨，有助于止咳潤(rùn)肺。

對(duì)于患有慢性咽炎、咳嗽、哮喘等病癥的中老年人，可以每天一次冰糖燉梨，一次吃半個(gè)梨，一天吃兩次。

4 雪花梨的注意事項(xiàng)

1.雪花梨誰(shuí)不能吃

慢性腸炎、胃寒癥、糖尿病患者不宜生吃梨。

2、雪花梨的適用人群

一般人群均可食用，特別適合咳嗽痰稠或無(wú)痰、喉嚨干癢、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化等疾病患者食用。酒后或宿醉未醒者。

雪梨含有豐富的B族維生素，具有保護(hù)心臟、消除疲勞、增強(qiáng)心肌活力、降低血壓等作用；梨所含的苷類物質(zhì)和鞣酸能化痰止咳，對(duì)喉嚨有保養(yǎng)作用。梨含有較多的碳水化合物和多種維生素，容易被人體吸收冰糖雪梨的做法，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。梨性涼，能清熱鎮(zhèn)靜，常食可使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈等癥狀。吃梨可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助消化、利便的作用。

三、雪花梨的食用禁忌

梨不能和螃蟹一起吃，一起吃會(huì)傷胃。慢性腸炎、胃寒癥、糖尿病患者不宜生吃梨。

購(gòu)買梨的5個(gè)技巧

采摘梨時(shí)，首先要觀察外觀，包括梨皮。如果梨皮看起來很厚，最好不要購(gòu)買，因?yàn)楣麑?shí)粗糙，缺乏水分。你應(yīng)該選擇看起來很薄且沒有疤痕的梨。這樣的梨質(zhì)量較好。

第二要看的是梨肚臍，也就是梨的肚臍。梨的底部是一個(gè)深肚臍的雌梨。如果顏色較深，周圍光滑整齊，則為較好的梨。

要選擇形狀規(guī)則、果肉細(xì)膩的梨子。這樣的梨果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，品質(zhì)有保證。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨。對(duì)于這種變形的梨，果肉分布不均，無(wú)味，并且不足以咬合在牙齒之間。這種梨的味道缺乏甜味，苦澀難忍。

表面有很多斑點(diǎn)的梨不好吃。最好選擇表面光滑細(xì)膩，沒有綠色部分，全是黃色的梨。最好用手指按壓梨子。