《黃帝內(nèi)經(jīng)》對飲食養(yǎng)生和食療作了系統(tǒng)的論述。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》成書于戰(zhàn)國前后。 它是我國現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)著作，在西醫(yī)發(fā)展史上占有極其重要的地位。 除了奠定西方醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)外，對世界醫(yī)學(xué)的發(fā)展也有著不可忽視的影響。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》對飲食養(yǎng)生和食療作了系統(tǒng)的闡述，并確定了明確的原則和實施方法。 【舉例】如：“陰生本在五味，陰五宮傷于五味。故味太酸，陽氣滿液，而脾氣絕死；心氣郁；味太甘黃帝內(nèi)經(jīng)養(yǎng)生，心胸脹滿，面色暗淡，氣血不調(diào)；味太苦，脾氣不好，胃氣厚；骨直筋軟，脾胃行之黃帝內(nèi)經(jīng)養(yǎng)生，間肌之密，若如此，則氣節(jié)精煉，道與法齊，必有天命。 這就是說飲食五味要調(diào)和，不能太濃，太濃會引起各種疾病。 . 若能調(diào)和五味，飲食得宜，則可保健康，可延年益壽。 提倡普通人要有全面的飲食。 如《素問》云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為補。宜食以補?！睔??！?應(yīng)結(jié)合食療。 尤其是使用烈性藥物時，更要注意飲食成分的完整性。 這完全符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點。 書中還特別強調(diào)了一些具體的飲食調(diào)理方法、飲食禁忌、飲食衛(wèi)生等。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載的熱病，一半以上都含有食物成分。 因此，《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書為后世飲食調(diào)理的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。