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科技
胡椒粉為有機物，有機物不溶于水。
其主要成分是胡椒堿，胡椒堿為白色晶體粉末?？扇苡谝宜?、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚。
胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)于印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。
胡椒粉也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化，屬于調(diào)料品。
