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科技
步驟如下：
1、將紅薯淀粉加入水和食鹽，調(diào)成糊狀；
2、爐具開火，鍋內(nèi)什么也不要放，但要干凈，把第1步的淀粉糊倒入鍋內(nèi)，小火，不停攪拌，直至糊狀物冒泡時關(guān)火，立即從鍋內(nèi)盛出，放在一個小的盆里，等它自然冷卻；
3、將冷卻后的糊狀物切成小塊，在鍋里加入少許豆油，開火炒到金黃色即可，炒制過程中要不停翻炒，一面粘鍋，最后加入麻醬，香菜，味精，食鹽就可以享用了。
