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可能是枇杷受氣溫、生長環(huán)境因素的差異較大，所以酸味會比較重。也可能是枇杷熟透時，里面的甜味把酸味覆蓋，吃起來的味道是甜中帶有微酸。
枇杷薔薇科枇杷屬植物，原產(chǎn)中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，其花可入藥。枇杷樹高3～5米，葉子大而長，厚而有茸毛，呈長橢圓形，狀如琵琶。在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是果木中獨備四時之氣者。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。
