第一、 買了兩塊嫩豆腐、一塊瘦肉，蔥兩根。

肉的分量自己定奪，家里人多的話，就可以多買一點肉。

第二、 瘦肉清洗干凈，切成薄片。

第三、 老姜切碎，備用。

第四、 把切好的姜末一起放入瘦肉中，直接用兩把刀子一起剁碎。

剁肉真的很鍛煉手臂的力氣啊，得剁10分鐘左右，才把肉沫給剁碎。

第五、 蔥清洗干凈，切成蔥末。

把蔥末添加到肉沫中，再加入適量的花生油、醬油、鹽，攪拌均勻。

第六、 繞著同一個方向攪拌均勻肉沫，然后再打一個雞蛋倒肉沫中。

第七、 再次把肉沫攪拌均勻。

做這道菜的關鍵就是做肉餡了。

第八、 豆腐放清水中清洗一下，切成薄片，鋪在大盆子上。

第九、 再把攪拌好的肉沫均勻地鋪在豆腐上，多余的肉沫也可以直接鋪在盆子上蒸的哦。

第十、 當肉沫蒸到白色后，再撒上少許蠔油，再繼續(xù)蒸幾分鐘，這樣美味的肉沫蒸豆腐就做好了。