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科技
小麥被磨面機(jī)加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮。三者之間的區(qū)別有：
1、粗麩與細(xì)麩都屬于麩皮。
3、從外觀看，粗麩為片狀，細(xì)麩為細(xì)碎屑狀。
4、從營養(yǎng)價(jià)值來看，兩種麩皮皆有降低膽固醇、潤膚潤發(fā)等療效。
5、從口感來說，細(xì)麩口感更為細(xì)膩，因此價(jià)格稍高于粗麩。
