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姜字從羊從女?！把颉币鉃椤榜Z順”?！把颉迸c“女”聯(lián)合起來(lái)表示“馴順的女子”。本義：馴順的女子，在古代姜與美的一樣的。植物的“姜”（一種調(diào)味品），原與“姜”無(wú)關(guān)。簡(jiǎn)化字方案實(shí)施后“姜”被“姜”代替。
姜，姜科姜屬多年生草本植物。開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5到1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線(xiàn)狀披針形，無(wú)毛，無(wú)柄；葉舌膜質(zhì)?？偦üｉL(zhǎng)達(dá)25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。
