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鴨肉可以和皮蛋一起進(jìn)食。皮蛋又稱(chēng)松花蛋、變蛋等,為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品,是一種中國(guó)特有的食品,具特殊風(fēng)味,能促進(jìn)食欲。皮蛋不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用,火旺者最宜;少兒、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
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