經(jīng)過議婚階段，男女兩家對(duì)婚事都持肯定意見，便可正式定婚，即“許親”、“定親”了。男方往女方家中鄭重地送去聘禮，數(shù)量多少，一般因時(shí)因地，視家境貧富而定。這一程序相當(dāng)于“六禮”中“納吉”的后一部分內(nèi)容和“納征”，雁北一帶稱之為“下茶”，晉南一帶則稱之為“過大禮”。 男女雙方訂婚，一般選擇夏歷三、六、九等吉日，雙方家長要在選定的這一天分別設(shè)筵款待親友，名為“定親飯”。主食一般是面條，表示男女兩家已經(jīng)成為情深誼長的兒女親家，所以又稱為“吃面”。晉南襄汾等地，男家筵席上必備餃子，意取“捏嘴”，表示希望不要再討財(cái)禮了；女家設(shè)筵則以“臊子面”回敬，取其長，表示財(cái)禮少了可不行。在翼城一帶，“吃面”則僅限于女家，稱為“吃許口面”。

定親這一天，晉東南陵川等地，男家要送面粉給女家。女家用所送的面粉夾上小米煎成油餅，再送給男家。男方以之分送親友、鄉(xiāng)鄰，稱為“通知”。在晉南的聞喜，男方送給女方的聘禮，除各色衣料、金銀首飾、酒肉糖果外，還有90個(gè)花饃。女方的回禮，除衣裝鞋帽，各種文具外，也有幾十個(gè)花饃。男女雙方把花饃切成薄片，分送親友、鄉(xiāng)鄰，稱為“散喜饃”。

晉南一帶，男方送給女方的的東西要湊足十件，表示“十全十美”。女方“回奉”給男方的東西中，還要有十包摻有鹽末的麥麩。這十包麩鹽要分別撒在未來的公婆和妯娌頭上，表示大家都有福（麩）、有緣（鹽）分。晉中祁縣等地，男女雙方還要互送“四色禮”。男方送給女方“定親衣”、戒指、耳環(huán)、手鐲等物，女方回送男方文房四寶、扇子、荷包、褲帶一類。其中褲帶尤不可少，隱喻“從今以后我把你拴住了”，或者“我將為你侍奉巾櫛，脫衣解帶”。

山西的許多地區(qū)，在定婚時(shí)還講究互換“龍鳳帖”，即一種印有龍、鳳的大紅紙貼。男方給女方的“龍?zhí)鄙蠈懹小扒蠹弊謽?，又叫“懇帖”，大致書寫?nèi)容為：“愧乏玉田，仰祈舍諾。XXX鞠躬”。女方給男方的“鳳帖”廣寫有“允吉”字樣，又叫“允帖”，大致書寫內(nèi)容為：“德愧比鳳，愿切乘龍。姻愚弟（兄）鞠躬”。“龍鳳帖”一般以大紅銷金全柬制成，太原、大同等地要疊成九折，以表示婚姻天長地久（九）。祁縣、平遙一帶則為對(duì)折式，男女的生年、月、日、時(shí)“八字”寫在中縫左右，折起來正好合在一起。

在訂婚之日，晉南一些地方，女方還要由親戚陪同去一次男家。返回時(shí)，男家除送給姑娘一定數(shù)量的錢外，還要送一捆棉花，稱為“沾親棉”，又叫“粘親花”，表示從此沾親帶故，情誼綿綿不斷。