麻油和芝麻香油其實是一樣的，只是稱呼不一樣罷了，都是以芝麻為原料做成的植物油，芝麻油一般都很香，可以用來炒菜，也可以用來做涼拌菜，很受大眾的喜愛，具體可以看看小編帶來的介紹。

麻油和芝麻香油是不是一樣的

麻油和芝麻香油一樣

麻油和芝麻香油之間并沒有區(qū)別，它們是對同一種東西的不同稱呼，麻油是一種以芝麻為主要原料制成的調(diào)味植物油，在我國有非常悠久的歷史，通常含有純正且極耐回味的芝麻香味。

麻油在我們生活中的用途非常廣泛，我們可以在制作涼菜的時候使用適量的麻油增香，也可以在吃火鍋的時候用麻油、蒜泥、蔥花制成味碟蘸取火鍋食材食用，還可以用麻油來制作一些小吃。

芝麻香油可以當食用油炒菜用嗎

芝麻香油可以用來炒菜

芝麻香油是一種生熟兩用油，因此它是可以經(jīng)過加熱并用來炒菜的，只不過芝麻香油的香味比較濃郁，用來炒菜的話對食材本身的味道會有比較大的影響，我們可以根據(jù)自己的喜好、口味來選擇是否使用。

在用芝麻油炒菜的時候要注意不可以一次使用太多的芝麻油，一來是盡可能展現(xiàn)食材本身的味道，二來是防止芝麻油過多不利消化。其次還要注意不可將油鍋燒得太燙，以免芝麻油內(nèi)部的營養(yǎng)成分被破壞。

芝麻香油的保質(zhì)期一般多久

芝麻油保質(zhì)期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。芝麻油很容易變質(zhì)，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質(zhì)是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質(zhì)期內(nèi)以最短的時間吃完，避免長時間存放。