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蝦須很長(zhǎng),容易糾結(jié)在一起影響食用,所以大都在烹調(diào)前剪掉蝦須,直接蒸蝦就不需要,食用的時(shí)候?qū)⑵淝谐纯伞?/p>
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動(dòng)物,大都生活在江湖中,都有胡須鉤鼻,背弓呈節(jié)狀尾部有硬鱗腳多善于跳躍,許多種為重要食物,大小從數(shù)米到幾毫米,平均4到8厘米,體型大者稱為大蝦,藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游吃微小生物,有的吃肉,附在游泳肢上,它的子在腹外味很鮮人們喜食。
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