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科技
土豆可以做成餃子餡、包子餡等。以下介紹一種土豆餡的做法。
原料：土豆、備用豬肉餡、油、醬、蔥姜末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油。
做法：
1、 土豆削皮擦絲后用涼水浸泡去除淀粉；
2、 備用豬肉餡中放入油、醬、蔥姜末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油，用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁；
3、 浸泡好的土豆絲剁碎，去除水分后放入攪拌好的肉餡里攪拌均勻即可。
