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科技
如果生蟲的紅豆不是很多，可將生蟲的紅豆放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時(shí)后取出，可殺死紅豆里的蛀蟲，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。紅豆長(zhǎng)蟲太多了就不能吃了，直接扔掉。
紅豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。花期在三月到六月之間，花朵小，顏色為紫色。莢果形狀長(zhǎng)圓形，革質(zhì)，成熟后會(huì)開(kāi)裂，種子橢圓形，鮮紅色，果期一般在九月份到十月份之間。
