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科技
炒杏仁有營養(yǎng)，炒杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。
炒杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險；還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
一般人群均可食用炒杏仁，不過吃炒杏仁要適量，如果吃的太多會中毒而且也吸收不了，成人一般一天可以吃20克左右。
