竹蓀這樣的食物來說，雖然說營養(yǎng)價值非常豐富，但是在吃的時候也會存在一定的禁忌，那么竹蓀的熱量高嗎？竹蓀可以怎么吃？下面和小編一起了解一下吧！

竹蓀的熱量高嗎

竹蓀的熱量可以說是極少的，因為經(jīng)過測定100克竹蓀中所含有的熱量只有十九大卡，這是非常少的熱量。就這點熱量而言，對于人體健康不會造成任何的影響，更不會造成肥胖，所以如果想要減肥瘦身的話，也是非常適合吃竹蓀這種食材的，因為這是一種低熱量高營養(yǎng)的食材佳品，并不用擔(dān)心會堆積熱量，而且還可以幫助補充營養(yǎng)。

怎么樣的竹蓀好些

竹蓀分為長裙竹蓀和短裙竹蓀，在吃不同種類的竹蓀時，需要注意的東西也不一樣。長裙竹蓀在泡發(fā)的時候要嚴(yán)格控制泡發(fā)的時間，這是因為長裙竹蓀相對于短裙竹蓀來說，質(zhì)量比較差，如果泡發(fā)的時間太長，它的網(wǎng)狀部分容易被破壞。而短裙竹蓀就不一樣了，由于短裙竹蓀的口感很脆，質(zhì)量相比較來說也很高，所以我們在購買的時候要挑選厚實粗壯的短裙竹蓀。外，需要注意的是，竹蓀不能夠放在日光直射和高溫潮濕的地方保存。

竹蓀可以怎么吃

1、竹筍釀酒

竹蓀除了可以燉湯滋補外，還可以釀成竹蓀酒，以五糧為基液，竹蓀和獼猴桃為主要原料，配合竹蓀發(fā)酵液，調(diào)和諸位，勾兌成菌香型白酒；適合于高原旅游，疲勞失眠，大魚大肉人群。

2、竹蓀燉湯

竹蓀可以燉湯，而且味道鮮美，竹蓀中特有的一種成分還可以延長湯肴等食品的存放時間，保持菜肴新鮮不變味，竹蓀燉雞湯，竹蓀銀耳湯等菜肴都是不錯的滋補湯羹，腦力活動這，免疫力低下者都可以食用，安神補腦，增強免疫力。