１、將黃瓜切片，加鹽腌制一下，里脊肉片中加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻腌制。

２、腌制好的黃瓜片擠出水分，放入鍋中翻炒，水分炒干后盛出備用。

３、燒熱鍋，放油，下入腌制好的肉片翻炒，變色后加入蒜片和紅辣椒一起翻炒。

４、加入青椒，變色后加黃瓜片，再加入適量的鹽翻炒均勻即可。

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。