準(zhǔn)備食材：尖椒，食用油，食用鹽，香其醬，蔥姜蒜，白糖。

１、準(zhǔn)備一把尖椒，用清水清洗干凈。把尖椒籽處理干凈，再用清水沖洗，放在一邊備用。切點(diǎn)蔥姜蒜末，放在小碗里面?zhèn)溆谩?/p>

２、起鍋，鍋底倒入適量的食用油，等油大概燒到六成熟的時(shí)候下入尖椒。用筷子把尖椒來(lái)回翻面，煎至虎皮。

３、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末炒出香味，隨后下入一袋香其醬，不斷翻炒，炒出醬香味后就可以再次放入尖椒。加入少量清水，等水煮開后加點(diǎn)食用鹽、白糖調(diào)味。等鍋中的湯汁濃稠，即可裝盤。

青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素Ｃ含量是番茄含量的７～１５倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。