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科技
主料：雞毛菜400克。輔料：大蒜3瓣。
大蒜切碎，雞毛菜擇掉黃葉，在清水中浸泡一會(huì)。
洗凈濾干水份備用。
起鍋熱油，倒入蒜末炒香。
倒入雞毛菜不停翻炒。
雞毛菜炒變軟后調(diào)入半勺食鹽、少許味之鮮翻拌均勻出鍋。
烹飪技巧：
1、蔬菜浸泡會(huì)更容易去掉殘留物質(zhì)或者泥沙。
2、注意翻炒時(shí)間控制，避免炒過。
