農(nóng)歷八月十五為中秋節(jié)，因?yàn)榇巳涨∈侨镏?，故而秋中秋。在潮汕，有各種具有地方特色的民俗活動(dòng)。

芋頭來祭拜祖先

潮汕有句俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到畏?！卑嗽轮星铮旄咴吕?，銀河燦爛。銀河，潮汕人稱為河溪，八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳而成風(fēng)，至今猶存。

拜月

中秋節(jié)習(xí)俗-拜月 潮汕各地中秋拜月，主要是婦女和小孩，所以有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，她們便在院子里、陽臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。這一季節(jié)，潮汕水果應(yīng)市品種甚多，有柚子、香蕉、楊桃、柿、梨、菠蘿等等。民間還廣泛流傳八月十五殺韃子的故事，當(dāng)時(shí)元朝統(tǒng)治者規(guī)定每家都要住上一個(gè)蒙古兵，受漢人供養(yǎng)，監(jiān)視漢人的行動(dòng)，只允許三家共用一把菜刀。百姓恨極了，便趁著八月十五吃月餅的機(jī)會(huì)，把相約動(dòng)手殺韃子的紙條，放在月餅餡子里，使當(dāng)晚舉事成功。后人就把這一天，當(dāng)作反抗民族壓迫的紀(jì)念日。

燒塔

中秋節(jié)習(xí)俗-燒塔 中秋夜燒塔也很盛行。塔高1~3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個(gè)塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時(shí)潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負(fù)，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時(shí)舉火為號(hào)的由來。