你早餐吃什么? 想必這是每個(gè)家庭都必須思考的問題。 俗話說,“養(yǎng)生從早餐開始”。 由此可見,吃一頓營養(yǎng)豐盛的早餐是多么的重要。 而今天小雅要教給大家的,就是大家在早餐中經(jīng)常看到的東西——茶葉蛋。 作為中式早餐餐桌上的常客,茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值也很高。 在大街小巷的早餐店隨處可見,深受群眾喜愛。 它的方法也很簡單。 學(xué)會(huì)制作后,早上買就不用排長隊(duì)了。 方便實(shí)惠,一石二鳥。 快來和小雅一起學(xué)做吧!
【茶葉蛋】【原料】:雞蛋、水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。
【制作步驟】:
1、大家好,今天給大家分享茶葉蛋的做法。 這樣制作出來的茶葉蛋,色香味俱全。 我們來看看它的制作過程。 首先,我們準(zhǔn)備適量的雞蛋茶葉蛋的做法大全家常,倒入清水,先將雞蛋洗凈,以去除雞蛋殼上的一些雜物,保證雞蛋干凈。
2、然后,將洗凈的雞蛋放入事先準(zhǔn)備好的鍋中,蓋上鍋蓋等水燒開。 水開后,將雞蛋蒸8分鐘。 雞蛋煮熟后,關(guān)火,將雞蛋從鍋中取出。
3、之后我們將雞蛋放入盛滿冷水的盆中,待涼后用小搟面杖敲打雞蛋。 折斷后口感會(huì)更好,汁液會(huì)順著折斷的紋路滲入雞蛋里。 但切記不要打破太多。
4.準(zhǔn)備香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒適量、辣椒2個(gè)備用(根據(jù)個(gè)人口味,不喜辣的可以不放辣椒) )
5.鍋里換水,把打散的雞蛋放進(jìn)去,然后倒入所有準(zhǔn)備好的調(diào)料,加鹽,鹽可以多加一點(diǎn),這樣更入味,加點(diǎn)老抽上色. 以上步驟可使茶葉色、香、味俱全。
6、開鍋后轉(zhuǎn)中火,將雞蛋再煮20分鐘。 20分鐘后關(guān)火,注意此時(shí)不要揭開鍋蓋茶葉蛋的做法大全家常,再燜半小時(shí)。 這樣,美味的茶葉蛋就做好了!
在家自制茶葉蛋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 早上吃的時(shí)候拿出來加熱一下。 同時(shí)也能擺脫“早餐吃什么”的頭痛,趕快學(xué)起來吧!
[尖端]:
1、水開后,煮雞蛋的時(shí)間為8分鐘。 記住時(shí)間不能太長或太短。
2、雞蛋煮熟后,要放入冷水中降溫。 熱水是不允許的。
3、將打碎的雞蛋放入加了調(diào)料的鍋中煮熟,不要掀開鍋蓋。