廈門(mén)日?qǐng)?bào)旅游周刊

眾所周知

廈門(mén)海鮮的慣用做法是醬油水

廈門(mén)至少有一百個(gè)海鮮大排檔

但真正正宗的只有少數(shù)。

根據(jù)玩小吃海鮮的經(jīng)驗(yàn)

我精心為你整理了十個(gè)

來(lái)和我一起吃吧！

No.1 興元寶海鮮 想吃到地道的廈門(mén)海鮮，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這家。作為廈門(mén)本地人，吃過(guò)幾次后，就徹底淪陷在他們海鮮的石榴裙下了！老板是地道的廈門(mén)人，所以他做的每一道菜都有很地道的廈門(mén)味道。更令人驚喜的是，這里每一道海鮮菜肴的汁水和甜味都能得到很好的保存。

海鮮都是每天從市場(chǎng)上新鮮采購(gòu)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，野生石斑魚(yú)，東星斑，鱸魚(yú)，花蟹……只要你想做，跟老板說(shuō)一聲，這里都能讓你滿(mǎn)意！紅燒野生石斑魚(yú)、水煮三鮮、元寶特級(jí)蝦……這些特色菜真的不要太好吃！

每道菜都很豐盛，價(jià)格也很合理。環(huán)境方面，大堂里都是包廂包廂，不管是幾個(gè)人的家庭，還是十幾個(gè)人的聚會(huì)，都可以坐下。這是一家吃完還想吃的海鮮餐廳。清新可口，讓您全身心放松。這是一家適合所有人的海鮮餐廳。

地址：廈門(mén)市思明區(qū)后江埭29號(hào)2幢1樓

No.2 良豐海鮮餐廳 這家餐廳的深海魚(yú)品種比同類(lèi)餐廳多。因?yàn)樯饨?jīng)常很火爆，所以就連門(mén)口也擺著大量簡(jiǎn)單的白色餐桌，上桌率很高。最好提前一天訂個(gè)包廂。

而且他家還有幾道菜據(jù)說(shuō)是別處吃不到的，醬油小鮑魚(yú)、海蠣燉飯、鐵板紫菜……招牌海蠣飯，大家都很喜歡，而且下面的米是珍珠玉。

砂茶壺很有特色。它含有豬內(nèi)臟，特別是大腸豬血，灌入大腸。沙茶湯保留了沙茶的味道，濃郁可口。

地址：思明區(qū)荷香西路231-233號(hào)

No.3 202特色大排檔 202特色大排檔有兩家分店，開(kāi)業(yè)以來(lái)火爆了整個(gè)廈門(mén)。最早在大排檔賣(mài)海鮮沙拉，有自己的原創(chuàng)菜品。

此外，鮑魚(yú)沙拉、帝王蟹沙拉、魷魚(yú)絲芋頭、黑蒜湯……也很不錯(cuò)。其實(shí)叫大排檔，其實(shí)有大廳和包間。包間需要提前預(yù)定，以后不能預(yù)定。臨近7:00的202，大廳里已經(jīng)坐滿(mǎn)了人，上座率已經(jīng)是80%到90%。.

這里沒(méi)有菜單，需要在海鮮池邊點(diǎn)餐煎鱈魚(yú) 家常，所有菜品都明碼標(biāo)價(jià)。戶(hù)外有一些新鮮油炸和復(fù)炸的食物，您可以觀看廚師制作。

地址：廈門(mén)市思明區(qū)宏文大排檔北門(mén)對(duì)面宏文村委會(huì)一樓

No.4 313海鮮酒樓據(jù)說(shuō)是廈門(mén)最早的海鮮酒樓。由于地址在中山路313號(hào)，故取名313海鮮酒樓。餐廳裝修一般，共三層。它一向以高品質(zhì)著稱(chēng)，但更以高價(jià)著稱(chēng)。是靠質(zhì)量而不是價(jià)格優(yōu)勢(shì)成功餐飲的典型例子。

這家的炸海蠣還有一個(gè)名字，爆海蠣。海鮮大叔親眼見(jiàn)證了店主在八個(gè)城市一一挑選海蠣。在這樣的質(zhì)量控制下很難找到好的口味。簡(jiǎn)單的干鹽水突出了原本的新鮮，冷卻冷凍后梭魚(yú)的爽滑緊實(shí)口感更加突出。

一上桌，就讓人胃口大開(kāi)。分明是特選品種。鮮甜的滋味不言而喻。做出優(yōu)質(zhì)的普通食材更值得鼓勵(lì)。

地址：廈門(mén)市思明區(qū)湖園路5-2號(hào)

NO.5 阿澳海鮮大排檔 這是一家在廈門(mén)可以“拿號(hào)”的餐廳，醬油水煮法?？簇浵聠?，“貨真價(jià)實(shí)”的醬油水是“偷偷”加入香料、八角、茴香等香料制成的，與同行對(duì)比一下煎鱈魚(yú) 家常，立馬就能看出來(lái)。

這真的是一家很平民的餐廳，就像很多南方人的家一樣。每個(gè)人都對(duì)它的味道感到好奇。它很好吃，但非常普通和家常。

矮個(gè)子老板娘很健談。她介紹各種海鮮，推薦合適的海鮮食譜，毫不矯揉造作。這種廈門(mén)的家常味道，她已經(jīng)盡職盡責(zé)地做了很久了。

地址：廈門(mén)市思明區(qū)公園北路40號(hào)

6號(hào)菜塘大排檔是名副其實(shí)的大排檔。大廳是塑料棚，可同時(shí)容納兩百桌客人。霸氣十足，人氣爆棚。

咖喱蟹是招牌菜。這是非?？犊摹４篌π啡唬夂芏?，蟹黃很扎實(shí)，咖喱醬配飯很好吃。凍豬手是一道招牌涼菜。腌制得很好，色澤金黃，非常開(kāi)胃。

環(huán)境干凈衛(wèi)生，裝修古樸典雅，大廳布置精美，桌椅擺放整齊?？雌饋?lái)很清爽，讓人吃的很開(kāi)心。服務(wù)員都身著正裝，筆直站立，微笑服務(wù)。

地址：云頂中路BRT彩塘站旁

No.7 將軍廟水煮魷魚(yú) 這是當(dāng)?shù)孛朗臣蚁矚g去的大排檔。當(dāng)大多數(shù)餐館還在爭(zhēng)搶水煮魚(yú)時(shí)，這家開(kāi)始吹起了水煮魷魚(yú)的號(hào)角。味道很好 每天都有很多食客提早派人過(guò)來(lái)訂位，可見(jiàn)名氣之大。

招牌菜是水煮小魷魚(yú)。這道菜主打“脆”：脆魷魚(yú)、脆菜花、脆木耳。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入蝦仁、肉湯、蛤蜊等其他配料。味道很獨(dú)特！

還有菜花炒螃蟹、干炸鯧魚(yú)、跳魚(yú)豆腐湯……都很不錯(cuò)。

地址：將軍廟路156號(hào)

No.8 姐妹大排檔 許多老廈門(mén)人都知道，海滄有一家很有名的“姐妹大排檔”。老板是土生土長(zhǎng)的廈門(mén)人，餐廳里所有的海鮮都是他自己的漁船從海里打撈上來(lái)的。因此，這既保證了餐廳每天都能供應(yīng)新鮮的海鮮，又保證了海鮮的種類(lèi)繁多。

另外，姐姐大排檔的廚師也是廈門(mén)本地人。老廈門(mén)的傳統(tǒng)做法，炒面，五香，醬油，小雜魚(yú)……

做的每一道菜都是純正的廈門(mén)風(fēng)味，尤其是那一小杯筍涼粉，味道獨(dú)特，吃起來(lái)沒(méi)有外面的筍涼粉那么腥，吃過(guò)的人都說(shuō)好。

地址：海滄區(qū)滄林二路695號(hào)海滄省東余村

No.9鷺井海鮮酒家性?xún)r(jià)比在廈門(mén)市海鮮酒樓中排名“第一”。不用點(diǎn)單，告訴掌柜你的用餐標(biāo)準(zhǔn)，菜品就會(huì)安排好。最低用餐標(biāo)準(zhǔn)為每桌400元，之后每增加100元。

500元，可以吃到水煮蝦、蟹肉糯米飯、烤鰻魚(yú)、紅燒鮑魚(yú)、甲魚(yú)湯、炸鱈魚(yú)排、沙茶羊肉鍋、炸鯊魚(yú)棒、清蒸桂花魚(yú)等. 數(shù)額也很大方。

一桌12道菜，以海鮮為主，按10人一桌計(jì)算，每道菜份量足，菜品分明誘人，便宜又大碗，550元套餐，經(jīng)常能上一半菜 基本使人飽滿(mǎn)。

地址：廈門(mén)市思明區(qū)祥力社區(qū)150號(hào)一樓

No.10 小眼鏡大排檔當(dāng)之無(wú)愧的廈門(mén)“第一”餐廳。名氣很大，生意很好。酒店的裝修，大排檔的價(jià)格，調(diào)料簡(jiǎn)單，保留了食材的原汁原味，非常好吃。

醬油魷魚(yú)很有嚼勁，幾乎人人都是沖著這道菜而來(lái)的。還有蟶子、花蛤、海瓜子、清蒸大閘蟹，也頗為“人氣”。

廈門(mén)海鮮界的網(wǎng)紅餐廳，幾乎成了外地游客來(lái)廈門(mén)必去的一家餐廳！大家的一致評(píng)價(jià)，海鮮新鮮，味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，可以開(kāi)吃啦！對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，還有比這更開(kāi)心的事嗎？

地址：廈門(mén)市思明區(qū)湖濱中路7號(hào)

不能下海乘風(fēng)破浪怎么辦？

能吃到滿(mǎn)滿(mǎn)“海味”的海鮮就夠了

每次吃完心里都充滿(mǎn)了陶醉

真的炸雞

答應(yīng)我，如果以后有人再問(wèn)你，

廈門(mén)哪里的海鮮最好吃？

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信息來(lái)自廈門(mén)每日旅游周刊

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