糖醋里脊是一道經(jīng)典的中式烹飪菜肴，外脆內(nèi)嫩，甜酸可口，備受人們喜愛。下面就來教你如何在家中制作口感細(xì)膩的糖醋里脊。

所需材料：

里脊肉 500克

青椒、紅椒 適量

姜 適量

蔥 適量

食用油 適量

鹽、料酒 適量

生抽、老抽 適量

醋、糖 適量

水淀粉 適量

制作步驟：

里脊肉洗凈，切成適當(dāng)大小的薄片，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻腌制15分鐘。

將青椒、紅椒洗凈去籽切成小塊，姜切成末，蔥切成蔥花備用。

熱鍋涼油，將腌制好的里脊肉片逐一放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

在鍋中加入適量的食用油，加入姜末和蔥花爆香，加入切好的青椒、紅椒翻炒均勻。

加入適量的生抽、老抽、醋、糖、水炒勻，然后加入適量的水。

將煎好的里脊肉片放入鍋中，中小火慢燉約5分鐘，使其肉質(zhì)變得更加鮮嫩。

加入適量的水淀粉調(diào)勻，倒入鍋中攪拌均勻即可。

小貼士：

煎里脊肉片的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免過于干燥。

糖醋里脊的酸甜口感可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

糖醋里脊煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致里脊肉變硬。

制作好的糖醋里脊色香味俱佳，是一道家常菜肴中的經(jīng)典之作，可以搭配米飯或者面條食用。