炒年糕是韓國料理中的一道經(jīng)典菜品,因?yàn)榭诟蠶彈,味道鮮美而備受喜愛。而今天我們來學(xué)習(xí)的這道蔬菜雞肉炒年糕,不僅簡單易做,而且融合了多種蔬菜和雞肉,營養(yǎng)豐富,非常適合家庭做菜。
所需材料:
年糕:300克
雞胸肉:150克
青椒:1個(gè)
紅椒:1個(gè)
胡蘿卜:1個(gè)
香菇:3個(gè)
大蔥:適量
大蒜:適量
鹽:適量
生抽:適量
糖:適量
雞精:適量
橄欖油:適量
做法:
1.準(zhǔn)備食材,將雞肉、青椒、紅椒、胡蘿卜、香菇切成均勻的丁狀;
2.年糕用清水沖洗干凈,瀝干備用;
3.熱鍋涼油,放入雞肉煸炒至變色;
4.加入蔥姜蒜爆炒出香味,再加入胡蘿卜、香菇、青紅椒繼續(xù)翻炒;
5.倒入適量生抽、鹽、糖和雞精,翻炒均勻;
6.倒入適量的清水,燒開后放入年糕;
7.煮至湯汁變稠,年糕煮熟即可。
小貼士:
年糕切片后需用清水沖洗干凈,去掉表面多余的淀粉。
炒年糕時(shí)不需要加太多的油,避免年糕粘鍋。
湯汁的量可以根據(jù)口感調(diào)整,如果喜歡濃稠的口感,可以少放一些清水。
炒年糕時(shí)不要太早加鹽,因?yàn)槟旮獗旧砭陀悬c(diǎn)咸。