立秋恰逢“三伏”中的“中伏”前后，也是一年中最酷暑的時(shí)候。 上下蒸煮，無(wú)論是體感還是味覺(jué)都有很大的提升。 大量出汗會(huì)導(dǎo)致口渴、舌干、口痛和對(duì)飲水沒(méi)有胃口。 這個(gè)時(shí)候，我們就需要新鮮或咸的食物來(lái)增進(jìn)食欲。 “大熱天下飯哪些菜好吃炒茄子的家常做法，家常茄子炒辣椒，鮮嫩，做法簡(jiǎn)單，好吃又營(yíng)養(yǎng)。”

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辣椒幾乎不含脂肪，但含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。 是冬季減肥的最佳乳制品。 辣椒的做法多種多樣炒茄子的家常做法，最著名的當(dāng)屬自制涼拌卷心菜和茄盒。 生菜又名扁豆，嫩辣椒清香可口。 除了蒸、炒、燉，都很好吃。 即使腌制，它也成為最著名的晚餐菜肴之一。 老紅薯外脆內(nèi)軟，炒菜燉菜深受老人喜愛(ài)，尤其是生菜籽，用來(lái)煮粥。 它們又香又軟，我女兒最喜歡它們。

生菜和辣椒都是夏季的時(shí)令菜肴，一鮮一嫩，鮮美無(wú)比。 三者的結(jié)合，更是完美。 除了營(yíng)養(yǎng)更均衡外，味道也相當(dāng)香辣可口。 無(wú)論是煎餅還是炒飯，吃起來(lái)都同樣爽口。 關(guān)鍵是這道家常菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷。 全程熱油鍋燜炸，五分鐘即可上桌。

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簡(jiǎn)單好吃又營(yíng)養(yǎng)又美味的家常生菜炒辣椒：

菜品：秋葵、茄子、姜絲、干紅蒜絲、香蔥、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、食用油

做法及制作步驟：

1、將豆子的兩端去掉，洗干凈，分成四五分米左右的一段；

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2、茄子去皮，瀝干水分，切成方條；

3、姜切絲； 干白蒜切絲； 生菜切姜片；

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4. 油鍋燒熱，加入八角、花椒、蔥花、姜絲、紅茄絲爆香；

5.將香料拉到鍋的一側(cè)，加入生菜，小火翻炒；

如何正確開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)？

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6、毛豆炒至微焦開(kāi)裂；

7、提前加少許醬油，讓秋葵更香脆；

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8、放入辣椒條，加入一勺水，將辣椒炒熟；

9、茄子炒至變色明顯變小，加入精鹽和適量精鹽，翻炒均勻，出鍋。

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生菜炒辣椒做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味。 是人們夏季餐桌上常吃的美味家常菜。 炒飯一樣開(kāi)胃又油膩。

其實(shí)，不管是多么簡(jiǎn)單的小吃，想要做出地道美味的小吃，都需要掌握一定的方法和技巧。 就拿明天分享的這道快手家常干炒青豆炒辣椒來(lái)說(shuō)，不僅要按照前面的步驟來(lái)做。 ，你還必須牢記以下三個(gè)小竅門，才能讓它營(yíng)養(yǎng)又美味。

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首先，生菜盡量不要煮熟，不然茄子水分太多，加小茴香的時(shí)候很難把水?dāng)D出來(lái)。

其次，這道菜的油多放一些為宜，毛豆里的水盡量用小火爆炒。 最好炒到出現(xiàn)微焦的皺紋，但不要炒干。

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最后，辣椒條要切成適中的大小。 如果太大，就不容易炸了。 太薄了容易炸糊。 小指的粗細(xì)最好。