素炒萵筍絲是一道清爽、健康的素菜，萵筍的纖維質(zhì)韌性強，口感爽脆，是夏季清熱解暑的好食材。今天我就來教大家制作這道美味的素炒萵筍絲。

所需食材：

萵筍一根

干辣椒適量

蒜末適量

鹽適量

食用油適量

制作步驟：

萵筍去皮，切成細(xì)長的絲狀。

干辣椒切成小段。

熱鍋涼油，放入干辣椒和蒜末爆香。

放入萵筍絲翻炒，炒至變軟。

加入適量的鹽，繼續(xù)炒勻即可。

小貼士：

切萵筍的時候，可以先切成細(xì)長的塊，再沿著塊切成細(xì)長的絲狀，這樣可以更加方便。

炒萵筍的時候火候不宜太大，要不然容易炒糊。

這道素炒萵筍絲口感清爽、爽脆，非常適合夏季消暑。營養(yǎng)豐富的萵筍還能清熱解毒、潤肺止咳，是一道健康美味的素菜。大家不妨試著在家做一下，品嘗一下這道清新爽口的美食。