蝦仁燒賣是一道廣東傳統的點心，以精細的外形和鮮美的口感而著名。制作蝦仁燒賣需要耐心和技巧，但只要掌握了技巧，就能在家里輕松制作出美味可口的蝦仁燒賣。下面是一份教你制作蝦仁燒賣的菜譜：

材料：

粉皮：50克

豬肉糜：100克

蝦仁：100克

韭菜：適量

姜末：適量

醬油：適量

蠔油：適量

鹽：適量

雞精：適量

水：適量

步驟：

將豬肉糜、蝦仁、姜末、醬油、蠔油、鹽、雞精和適量的水放入攪拌器中，攪拌至成為糊狀。

將韭菜洗凈切成小段。

將粉皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟備用。

將蝦仁糊和韭菜放在蒸熟的粉皮上，將粉皮用手捏成褶子，制成小籠包狀。

將制好的蝦仁燒賣放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

準備一個小碗，加入適量的醬油和姜末，作為蘸料。

上桌前，將蒸好的蝦仁燒賣碼放在蒸籠中，撒上適量的蔥花，即可享用。

蝦仁燒賣餡料用了蝦仁和豬肉糜，口感鮮美且富有彈性。韭菜的添加能夠提升口感，讓蝦仁燒賣更加美味。蘸料中的醬油和姜末能夠為蝦仁燒賣提供更加豐富的口感。制作蝦仁燒賣需要注意粉皮的質量和蒸制時間，以保證成品的口感和質量。