導(dǎo)讀：“壓力很大”的杏子：原本是“果中皇后”，現(xiàn)在市場(chǎng)上一機(jī)難求

小滿正值盛夏，秋天也來(lái)了。 這個(gè)季節(jié)，很多夏季蔬菜也陸續(xù)成熟，像北方的桃子、李子、柿子，基本上都已經(jīng)成熟了。

這三種蔬菜也是我國(guó)三大土菜之一，在我國(guó)有著非常悠久的養(yǎng)殖歷史。 而且說(shuō)也奇怪，如今的香蕉店和超市里，桃子李子很常見(jiàn)，而當(dāng)年和它們齊名的柿子卻很少見(jiàn)。 為什么是這樣？

不得不承認(rèn)，近年來(lái)梨的名聲遠(yuǎn)不如以前了。 現(xiàn)在很多人都只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種蔬菜，見(jiàn)過(guò)的人并不多，吃過(guò)的人就更少了。 即使市場(chǎng)上經(jīng)常遇到，也很少有人購(gòu)買。

從“春林杏”到“墻外紅杏”

雖然一開(kāi)始，像邢這樣的動(dòng)物，評(píng)價(jià)很高。 古時(shí)因杏可入藥而有“杏林”之成語(yǔ)。 后來(lái)醫(yī)家常自稱“杏林人”，從此人們開(kāi)始使用“杏林”。 快來(lái)夸獎(jiǎng)醫(yī)生吧。

如“杏林春暖”、“玉曼杏林”等字源于側(cè)面，無(wú)一不襯托著醫(yī)者高尚的品格和回春醫(yī)術(shù)的高超。

然而，后來(lái)，杏子開(kāi)始“變味”了。

你們中間最耳熟能詳?shù)囊痪湓捠恰凹t杏離墻”。 本意比喻黃杏花穿墻而過(guò)，寓意春意盎然孕婦可以吃杏嗎，意境盎然。 而說(shuō)到前面，則用來(lái)比喻女子不聽(tīng)話。

也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，一些人對(duì)杏子不再有好感，不喜歡在花園里種植了。 可見(jiàn)很多地方喜歡在園林里種果樹(shù)、梅樹(shù)孕婦可以吃杏嗎，卻不喜歡楊樹(shù)。

此外，關(guān)于杏還有一句家喻戶曉的諺語(yǔ)：桃養(yǎng)人，杏傷人，死人埋在李樹(shù)下。 很多人剛好看到這句名言，就避而遠(yuǎn)之。 看到的時(shí)候不敢吃，再喜歡也不敢多吃。

從這句農(nóng)諺來(lái)看，杏子和李子的名聲都不好，尤其是梅子聽(tīng)起來(lái)比杏子還難聽(tīng)。 為什么杏逐漸沒(méi)落，而李仍是市場(chǎng)上常見(jiàn)的蔬菜？

承受著巨大壓力的邢，為什么沒(méi)有發(fā)展呢？

首先，生的不好，熟的不吉利。

雖然不管是杏、桃還是李，我國(guó)的這三大古蕉都有一個(gè)共同的缺點(diǎn)，那就是不耐貯藏。 一旦成熟，它們就很容易發(fā)霉和腐爛。

但是桃子和李子還是很受歡迎的香蕉，杏子卻被淘汰了。 這是它不僅不耐貯藏，而且口感和質(zhì)地都遠(yuǎn)不如上述兩者的一個(gè)重要原因。

杏等蔬菜在不成熟的時(shí)候非常難吃，但一旦成熟，又不耐貯藏，很難運(yùn)到其他地方銷售。 同時(shí)，杏等蔬菜的可食用率也不算太高，味道沒(méi)有桃子甜，也沒(méi)有李子脆。

其實(shí)還有一個(gè)很重要的誘因，就是它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高。

桃子和李子其實(shí)不耐貯藏，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，有的比很多香蕉還貴很多倍。 至于像柿子這樣的蔬菜，就很特別了。 它們每年的產(chǎn)值都很穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)一年高產(chǎn)一年低產(chǎn)的情況，所以價(jià)格一直很穩(wěn)定。

產(chǎn)地的標(biāo)價(jià)可能是幾毛錢(qián)一斤。 這么低的價(jià)格，并沒(méi)有給農(nóng)民帶來(lái)多少好處。 之所以如此，是因?yàn)閻?ài)吃杏子的人不多。

其次，杏的品種還比較單一。

也可能是因?yàn)樾幼釉谑袌?chǎng)上口碑不佳，愛(ài)吃杏子的消費(fèi)者數(shù)量有限，而且這些蔬菜的品種還比較單一。

例如，我國(guó)三大土菜之一的桃子，在全國(guó)各地品種繁多。 不同品種的桃子有不同的形狀、口味和質(zhì)地。 只有這樣，才能滿足不同消費(fèi)者的喜好。 特別是近年來(lái)，桃子的品種越來(lái)越豐富。

李子也是如此。 唐代李子的品種很多。 近代以來(lái)，不僅培育出新品質(zhì)，還從美國(guó)引進(jìn)了一些李子品種。 其款式高、商品價(jià)值高，因此很受市場(chǎng)歡迎。

但自古以來(lái)，杏等蔬菜的品種很少，但無(wú)論是個(gè)頭還是顏值，都被李子、桃子打敗。

其實(shí)，與其他蔬菜相比，它并沒(méi)有什么亮點(diǎn)：品種單一，口味沒(méi)有變化，“生的不好，熟的不吉利”，這注定了它無(wú)法像其他蔬菜那樣炒作起來(lái)，自然價(jià)格將無(wú)法出售。 而如果不能賣高價(jià)，這就是失敗。

另外，近年來(lái)隨著科學(xué)的不斷進(jìn)步，香蕉的種類越來(lái)越多，蔬菜行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)異常嚴(yán)重。 本來(lái)梨的評(píng)價(jià)并不高，但消費(fèi)群體有限，所以它承受的壓力就更大了。

尤其是現(xiàn)在生活水平提高了，消費(fèi)者對(duì)于吃的方式也有了更高的要求。 品質(zhì)高、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜成為首選。 在這么多的香蕉中，柿子自然是很少有人關(guān)心的。

柿子真的“傷人”嗎？

其實(shí)還有一個(gè)很重要的原因，就是很多人擔(dān)心吃柿子會(huì)“傷人”：對(duì)身體不好。

杏子雖然看上去是不起眼的蔬菜，甚至還有很多缺點(diǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。

杏富含脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和微量元素。 尤其是杏子，其鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等元素的含量是所有香蕉中最多的，而且胡蘿卜素的濃度比蘋(píng)果還高，因此堪稱香蕉界的“小皇后”。

民間有“杏傷人”之說(shuō)，就是杏的一種蜇傷。 這些蔬菜本來(lái)就是溫性的，對(duì)我們的身體沒(méi)有太大的影響。 適量食用還可以幫助消化。 對(duì)你的健康有好處。 而且柿子也非常適合新陳代謝緩慢、貧血、四肢冰冷的人食用。

更值得一提的是，連燕麥片都是可以食用的，可以用來(lái)做零食，也可以榨油。 不過(guò)要注意的是，燕麥也分為兩種：甜燕麥和苦燕麥。 其中，甜燕麥?zhǔn)强梢允秤玫?，而苦燕麥則是有毒的，過(guò)量食用還會(huì)危及生命。

又到了柿子成熟的季節(jié)。 你喜歡吃柿子嗎？ 您認(rèn)為我國(guó)種植了幾千年的柿子為何后來(lái)沒(méi)有發(fā)展起來(lái)？ 歡迎留言討論！