韭菜雞蛋饅頭和大饅頭的區(qū)別在于，它們不僅味道鮮美，而且對(duì)人體有益。我們都知道，大饅頭里的肉其實(shí)對(duì)人體不好，比如脂肪過(guò)多，會(huì)引發(fā)很多疾病，所以很多人都喜歡吃饅頭。其實(shí)我也建議大家多吃韭菜雞蛋包。今天教大家做韭菜雞蛋包。下面就一起來(lái)看看吧，希望大家能夠好好學(xué)習(xí)。

配方方法：

1.將所有原材料放入容器中

2、揉成光滑的面糊（這個(gè)很重要，對(duì)小籠包的色香味很重要），這時(shí)候放一邊，蓋上保鮮袋

3、莧菜用堿水泡10分鐘，撈出自來(lái)水洗凈（這個(gè)是在和面之前泡的，省時(shí)間），這樣莧菜就可以蒸熟了，顏色是綠色的

4. 將2個(gè)雞蛋混合均勻。油燒開(kāi)后，倒入蛋液，用筷子攪成碎屑狀，取出，裝在容器里備用，油多點(diǎn)更好，下面不用加點(diǎn)油。（這一步先把生雞蛋煎熟再和面，這樣可以節(jié)省冷卻時(shí)間）

5.莧菜切碎，加入生雞蛋拌勻

6、加鹽拌勻韭菜炒雞蛋的做法，因?yàn)橹扒{菜被油裹的很均勻，此時(shí)加鹽，不容易出水

7、將面糊分成大小一致的包子皮，盡量準(zhǔn)確。一般我是分成35克韭菜炒雞蛋的做法，一共分成11塊。

8.取一個(gè)小面糊，攤開(kāi)

9.用搟面杖搟圓

10.翻面后包上韭菜餡

11.包裝外觀

12、鍋置溫水上，（籠屜抹油，饅頭底部蘸小麥粉去膠）靜置20分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。

做意大利面的話，少量的鹽和糖有利于發(fā)酵。2.我的酵母是荷蘭燕牌的，所以這天醒的很快。我包的時(shí)候，它已經(jīng)在發(fā)酵了。3、這次的饅頭沒(méi)有用脂肪粉，也沒(méi)有二次發(fā)酵，但是效果很好。4、少放食用油，可以使包子更有光澤。5.算了，和面10分鐘，包5分鐘，醒20分鐘，蒸20分鐘，不到一個(gè)小時(shí)就這么快了

相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了韭菜雞蛋饅頭的做法了。其實(shí)制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，就是大家在制作的時(shí)候要多加小心謹(jǐn)慎，不要大意。如果你喜歡吃，你可以經(jīng)常做。這樣一來(lái)，技術(shù)就非常熟練了，以后制作起來(lái)也非常容易。韭菜雞蛋包子營(yíng)養(yǎng)又好吃，要不要都學(xué)起來(lái)。