魚(yú)砂鍋是用天然耐火石鑿成雙耳砂鍋。 魚(yú)在砂鍋中煮熟和油炸。 之后，它是用茄子餡和一些滋補(bǔ)藥材制成的。 清朝康熙年間，康熙朝臣下江南時(shí)，曾在一家小店品嘗過(guò)此菜。 他們覺(jué)得那滋味無(wú)比的鮮美，龍顏頓時(shí)大喜。

砂鍋魚(yú)經(jīng)過(guò)我公司師傅多年的精心研發(fā)，采用獨(dú)特的配方和藥材精制而成。 其制作的每一道工序都非常講究，用料、工藝、湯料、火候、香料（數(shù)十種中草藥粉）等，都非常重要。 比如砂鍋魚(yú)的魷魚(yú)刀法要求很高，刀法高超，切出來(lái)的雞肉看起來(lái)又長(zhǎng)又粗，份量也很大。 帶魚(yú)入鍋前必須瀝油。 這時(shí)候帶魚(yú)卷起來(lái)了。 如果用的魚(yú)不新鮮，帶魚(yú)會(huì)很直。

真想做砂鍋魚(yú)，花上億去開(kāi)店培訓(xùn)。 砂鍋魚(yú)的技術(shù)雖然很簡(jiǎn)單，但是沒(méi)必要花那么多錢(qián)去學(xué)。 您只需要花更少的錢(qián)，就可以毫無(wú)風(fēng)險(xiǎn)地學(xué)到真本事。 雖然我們不能讓你一夜暴富石鍋魚(yú)的家常做法，但我們可以讓你通過(guò)努力致富。 上學(xué)期間有什么不懂的，跟我們師傅說(shuō)，師傅會(huì)毫無(wú)保留的告訴你。

砂鍋魚(yú)定位于大眾消費(fèi)，面向工薪階層，具有理想的發(fā)展前景； 操作簡(jiǎn)單，易學(xué)易用，名廚邀約；

砂鍋魚(yú)是一種小而快的投資。 店鋪面積為20-60平方米。 普通的臥室設(shè)備和簡(jiǎn)單大方的家裝就足夠了。 因此，開(kāi)一家砂鍋魚(yú)店是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 對(duì)于剛接觸餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較適合的項(xiàng)目。

1、熟悉各種調(diào)味品、配料、調(diào)料、藥材； 2、了解并熟悉砂鍋魚(yú)所需的各種設(shè)備； 3、麻辣小米的烹調(diào)方法及工藝； 4、選魚(yú)、剖魚(yú)的方法； 5、烤魚(yú)的配方及工藝； 6. 各種口味湯品的配方及制作工藝； 7、砂鍋魚(yú)涼菜的加工整理； 8、如何增加成本，增加利潤(rùn)，成本控制和毛利核算。

除了學(xué)習(xí)砂鍋魚(yú)技術(shù)，還教授砂鍋雞和砂鍋魚(yú)頭技術(shù)。

課程安排：認(rèn)識(shí)各種原材料-老師現(xiàn)場(chǎng)演示-學(xué)生親身操作-老師指導(dǎo)批改-老師評(píng)價(jià)作品-教你如何采購(gòu)原材料和設(shè)備-介紹如何開(kāi)店-運(yùn)營(yíng)成本核算-如何選址——畢業(yè)——后期電話指導(dǎo)。

邊走邊學(xué)，即使是在假期； 老師手把手教，簡(jiǎn)單易懂； 前期老師給學(xué)生看，后面學(xué)生實(shí)際操作，學(xué)得很快； 親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，簡(jiǎn)單易學(xué)；真正做到不一樣的訓(xùn)練，不一樣的收獲

溫馨提示

【1】想要學(xué)好技術(shù)，請(qǐng)不要為了一時(shí)的利益而浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)，在乎路途的遠(yuǎn)近，選擇靠譜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)好后順利開(kāi)店，這付出一點(diǎn)點(diǎn)努力，很快就會(huì)有回報(bào)； （可以對(duì)比考察多家公司，廣州飄味香不怕同行PK） [2] 貴陽(yáng)飄味香實(shí)行一次收費(fèi)制，中間不收取任何費(fèi)用。 現(xiàn)在培訓(xùn)行業(yè)魚(yú)龍混雜。 如果有同行報(bào)價(jià)過(guò)高，可能有陷阱，希望大家慎重考察石鍋魚(yú)的家常做法，慎重選擇； [3] 貴陽(yáng)飄味香每晚9:00-17:00上課時(shí)間，8:30-23:00業(yè)務(wù)接待時(shí)間。 請(qǐng)同學(xué)們抓緊時(shí)間）； 【4】需要品嘗的同學(xué)請(qǐng)?zhí)崆芭c客服溝通。