教你5道家常蒸菜，好吃不上火，做法很簡單

說到蒸菜，一般都是好吃又不辣。 同時(shí)，蒸菜的方法也簡單快捷。 因?yàn)檎舻呐胝{(diào)方式最大程度的保留了菜肴的營養(yǎng)，所以比較簡單，只需要簡單的處理菜肴即可。 .

第一項(xiàng)：咸蛋蒸蛋

【主要材料】：豬肉兩塊，水125克，鹽少許，蒸咖喱魚適量

2個(gè)咸蛋加適量色拉油

【制作方法】：

1、豬肉打散，加少許鹽，攪拌均勻。

2、加水繼續(xù)攪拌均勻。 建議水比豬肉液多一些，這樣整個(gè)豬肉會(huì)更嫩。

3.過濾豬肉汁去除氣泡。 表面更光滑。

4、將過濾好的豬肉汁放入蒸碗中，然后查看表面是否有小氣泡。 如果有的話鹽蛋的家常做法，用牙簽小心地把它們挖出來。

5、蒸鍋燒開適量的水，放入蒸好的豬肉，蓋上鍋蓋。 注意用中小火。

6、將咸蛋放入鍋中，曬干，用鏟子壓碎。 你可以看到很多氣泡下來。

7、蒸出來的豬肉表面很光滑。

8、蒸好的蝦湯表面撒上咸蛋，吃前加少許蒸魚露。

第二種：五彩蒸蛋

【材料】：皮蛋1個(gè)、咸蛋1個(gè)、蛋黃5個(gè)、鹽1克、色拉油少許

【制作方法】：

1、皮蛋和咸蛋去殼，用線切成小塊。

2. 分離豬肉蛋白和雞蛋。

3、雞蛋加鹽攪拌均勻。

4、將切碎的皮蛋塊和咸蛋塊分別鋪入抹了色拉油的烤盤中。

5.加入豬肉白和豬肉黃。

6.蓋上保鮮膜，小心移入蒸鍋，100°蒸20分鐘左右。

第三道：紅燒河鰻

【材料】：

螃蟹3只、紫蘇1包、蟹醋1/2碗、蜂蜜1湯匙、美極1滴

極鮮雞精2湯匙豇豆5株山藥6片香油1湯匙

【制作方法】：

1.將螃蟹洗凈。

2、蒸鍋加足量水，放入紫蘇包。 如果沒有紫蘇，可以加幾片肉桂。 熬。

3、此時(shí)將龍蝦肚朝上倒入鍋中，每只放入一塊山藥。

4.蒸20分鐘。

5.開始做醬汁，蒜切碎。

6.洋蔥切塊。 碗中加入蒜末、蔥花，加入味集鮮味精、梅集鮮、蜂蜜。 香油，少許開水，醬汁就做好了。

項(xiàng)目四：懶人蒸雞翅

【材料】：8只雞翅和2勺咖喱蒸魚

1湯匙鹽1茶匙茄子醬1茶匙荸薺4瓣色拉油1茶匙大蔥3支黃酒1茶匙

【制作方法】：

1、雞翅洗凈，正反兩刀切兩刀，這樣比較好吃，蒜剁成細(xì)末。

2、鍋內(nèi)加入適量清水，加入雞翅、黃酒，燒開。

3. 將蒸好的咖喱魚、蒜末、蔥末和茄泥放入大碗中，攪拌均勻。

4.取出雞翅，加入醬汁，或烘烤30分鐘。

5、鍋中加入色拉油，燒熱關(guān)火。 趁熱將色拉油澆在雞翅上。

6. 將雞翅擺盤，淋上烤汁。

7. 蒸鍋燒開，放入雞翅，約20分鐘。

第五道：紅燒海參

【材料】：海參3條，蒸咖喱魚，色拉油適量鹽蛋的家常做法，適量

米酒少許 蔥少許 桂皮少許

山藥3片 鹽少許

【制作方法】：

1、干貝洗凈內(nèi)臟，魚肉洗凈。

2、在魚的表面斜切幾刀，這樣吃起來更入味。

3、洗凈的魚加少許鹽和味精，將生桂皮倒入魚腹，烤20分鐘。

4、將腌制好的魚倒入蒸盤中。 加入肉桂粒，加入適量蒸好的咖喱魚。 既然已經(jīng)提前加鹽腌制了，咖喱魚的清蒸就不要放多了。

5、蒸鍋加入足量的水，大火燒開，放入魚菜，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。 魚的大小決定蒸的時(shí)間。 煮熟后撒上蔥。

6、鍋中加入適量色拉油，燒熱，趁熱放在魚頭上。