導(dǎo)讀食材用料：豬蹄500克，蔥姜八角一顆，花椒十粒，生抽兩湯匙，老抽半湯匙，料酒一湯匙，冰糖一湯匙，香油半湯匙。菜譜做法。1、豬蹄清洗干凈，鍋中放水放蔥姜燒開(kāi)后，放入豬蹄開(kāi)著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝干。2、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖，小火煮到冰糖融化顏色變深。3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。4、倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色。5、倒入一湯匙料酒和姜片炒勻。6、把一顆八角和十?；ń费b入茶包袋，和蔥同時(shí)放入鍋中。7、加足量水沒(méi)過(guò)豬蹄，水開(kāi)轉(zhuǎn)小火加蓋燜兩個(gè)小時(shí)。8、開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。