末伏是立秋后的第一個(gè)庚日，是三伏天中的最后一伏，俗稱秋老虎。明天就是末伏了，早晚會(huì)比較的涼快了，但是大中午的依然十分的熱，要注意多喝水不要中暑了，立秋過后也是比較的干燥，需及時(shí)補(bǔ)充水分。本期夏季養(yǎng)生，講講末伏養(yǎng)生吃什么。

1、烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。

2、鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻觯哂薪∑⒁鏆?，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

3、黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對暑熱天氣的良好食材。

吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

4、蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。