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科技
材料：魚塊兩片，番茄醬兩大匙，食鹽適量，蜂蜜一大匙，清油適量。
做法：1、把番茄在開水里燙熟去皮后搗碎，再加適量食鹽和一匙蜂蜜，拌勻，即為新鮮自制番茄醬；
2、魚塊先抹少許食鹽，注意掌握份量，微量即可，腌十五分鐘，然后沖洗干凈，抹干水份；
3、把平底不沾鍋燒熱，倒少許清油，油熱后放入魚塊，兩面各煎三分鐘；
4、煎至八成熟時加入兩大匙新鮮自制番醬，加蓋燜兩分鐘，即可完成。
注意事項：由于魚塊已用鹽腌過，且番茄也用鹽和蜂蜜入過味，所以在煎時不用再加其它調(diào)料。
