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1、艾草摘取嫩莖和葉;
2、洗凈后放入和有堿水(堿水有保持青綠顏色的作用)的沸水中,煮沸待艾草發(fā)軟后撈出濾出汁水待用;
3、做青團(tuán)之前再用清水洗去堿水;
4、再把這些漂洗干凈的艾草用紗布包著擠干水份后用刀斬碎;
5、再用手掰成一小戳一小戳的待用。
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