饅頭堿放多了黃了可以在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。如果蒸饅頭堿放的過(guò)多，也可適量的加入老面和生面，重新揉搓，但是需要注意兩者的用量，一般加50克老面，需加200-250克的生面。做饅頭的過(guò)程中，不小心放多了堿是可以適量吃的，因?yàn)槿梭w內(nèi)含有大量的酸，能夠和堿中和，并不會(huì)對(duì)人體健康有很大的影響，只是饅頭的口感有些發(fā)硬，不夠松軟，另外，饅頭堿過(guò)多，會(huì)對(duì)饅頭中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分有所破壞，還會(huì)影響人體對(duì)其中礦物質(zhì)的吸收和利用，因此饅頭的堿多不宜多吃。

饅頭堿放多了黃了可以在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。如果蒸饅頭堿放的過(guò)多，也可適量的加入老面和生面，重新揉搓，但是需要注意兩者的用量，一般加50克老面，需加200-250克的生面。做饅頭的過(guò)程中，不小心放多了堿是可以適量吃的，因?yàn)槿梭w內(nèi)含有大量的酸，能夠和堿中和，并不會(huì)對(duì)人體健康有很大的影響，只是饅頭的口感有些發(fā)硬，不夠松軟，另外，饅頭堿過(guò)多，會(huì)對(duì)饅頭中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分有所破壞，還會(huì)影響人體對(duì)其中礦物質(zhì)的吸收和利用，因此饅頭的堿多不宜多吃。