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白酒不是米酒,1、白酒是中國特有的一種蒸餾酒,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的;2、糯米酒又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,在一些菜肴的制作上,糯米酒常被作為重要的調(diào)味料。
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