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1、將肉洗干凈,切成細(xì)絲,和水淀粉、鹽攪拌均勻;
2、蒜苔摘去老莖,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段;
3、將油燒至7成熱,加干花椒爆香;
4、放入肉絲煸炒變色,撈出備用;
5、鍋內(nèi)放少許油,倒入蒜苔煸炒至軟;
6、加入肉絲,放入豆瓣,和蒜苔攪炒均勻,出鍋裝盤(pán)即可。
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