1、顏色。食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)的紅醋應(yīng)該是琥珀色或紅棕色，而優(yōu)質(zhì)的白醋則應(yīng)該是無(wú)色透明的。2、聞香味。除了通過(guò)觀察顏色外，還可以聞其香味來(lái)識(shí)別。一般優(yōu)質(zhì)的醋都具有酸味，芳香濃郁，并沒(méi)有其他的氣味。3、嘗味道。最直接的方法就是嘗味道了，優(yōu)質(zhì)的醋酸度雖高但無(wú)任何的刺激感，酸味柔和、酸中帶甜而、不澀。4、沉淀物。優(yōu)質(zhì)的白醋應(yīng)透明澄清，沒(méi)有任何的懸浮物、沉淀物和霉花浮膜。相反，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候若發(fā)現(xiàn)存在其他的懸浮物或沉淀物等，那不建議購(gòu)買(mǎi)。

1、顏色。食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)的紅醋應(yīng)該是琥珀色或紅棕色，而優(yōu)質(zhì)的白醋則應(yīng)該是無(wú)色透明的。2、聞香味。除了通過(guò)觀察顏色外，還可以聞其香味來(lái)識(shí)別。一般優(yōu)質(zhì)的醋都具有酸味，芳香濃郁，并沒(méi)有其他的氣味。3、嘗味道。最直接的方法就是嘗味道了，優(yōu)質(zhì)的醋酸度雖高但無(wú)任何的刺激感，酸味柔和、酸中帶甜而、不澀。4、沉淀物。優(yōu)質(zhì)的白醋應(yīng)透明澄清，沒(méi)有任何的懸浮物、沉淀物和霉花浮膜。相反，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候若發(fā)現(xiàn)存在其他的懸浮物或沉淀物等，那不建議購(gòu)買(mǎi)。