驚蟄吃梨有什么好處
1、防感冒
梨素有天然礦泉水的美稱,多汁可口,清肺養(yǎng)肺,清熱降火,潤(rùn)肺祛燥,適宜冬春交替季節(jié),有發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用,由于梨子營(yíng)養(yǎng)素豐富,常吃梨還能有效預(yù)防感冒。
2、潤(rùn)燥
驚蟄時(shí)節(jié),乍暖還寒,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。
3、養(yǎng)肝
春季陽(yáng)氣初升,正是養(yǎng)肝的季節(jié),梨子中含有較多的糖類物質(zhì)和維生素,有一定的保肝護(hù)肝作用。
4、補(bǔ)水
春季人們出現(xiàn)皮膚瘙癢,口鼻干燥的時(shí)候很多,梨子具有潤(rùn)燥消風(fēng)之效,春季可以多吃梨潤(rùn)燥止咳,補(bǔ)充水分,緩解身體干燥現(xiàn)象。
驚蟄吃梨的典故
在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時(shí),無(wú)跡可尋,但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家,先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個(gè)兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長(zhǎng)日久有了積蓄,在祁縣城定居下來(lái)。雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說(shuō),先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富,將開(kāi)設(shè)的字號(hào)取名“長(zhǎng)源厚”。后來(lái)走西口者也仿效吃梨,多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意,再后來(lái)驚蟄日也吃梨,亦有“努力榮祖”之念。
驚墊節(jié)氣吃梨怎么吃
1、榨汁食用︰取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯約400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤(rùn)肺的功效。
2、攪拌食用∶取杏仁10克,雪梨1個(gè),山藥、淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開(kāi)水浸,去衣,洗凈;雪梨去皮,洗凈,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi),攪拌成泥狀。用清水適量,把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升),不斷攪拌,煮熟即可。
3、蒸熟后食用∶生梨1個(gè),川貝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川貝母3克研成細(xì)粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用,潤(rùn)肺止咳化痰之力更強(qiáng)。
4、煮水食用︰取豬肺120克,洗凈切片,放開(kāi)水中煮5分鐘,再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時(shí),調(diào)味后隨量飲用。
吃梨的禁忌
1、梨性偏寒助濕,多吃會(huì)傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食;梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
3、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。
4、梨含有糖量高,糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
5、梨不應(yīng)與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。
6、月經(jīng)期間不能食用生冷寒涼的食物,食用時(shí)會(huì)使肚子更加疼痛,而梨子屬于寒性食物,因此月經(jīng)期間不宜食用生梨。
7、孕婦在產(chǎn)后由于身體比較虛弱,食用涼性水果會(huì)減緩身體恢復(fù),甚至影響身體健康,因此產(chǎn)婦不能食用生梨。另外,可以將梨子煮水喝,梨汁屬于熱性,不僅對(duì)產(chǎn)婦的身體沒(méi)有傷害,還可以吸收梨子中的營(yíng)養(yǎng)素,讓身體恢復(fù)更快。