小寒喝什么湯養(yǎng)生 寒冷時節(jié)喝6種湯最滋補(bǔ)暖和
鱉甲海帶豬肉湯
原料:鱉甲殼60克,海帶120克,豬瘦肉200克。料酒、生姜、鹽適量。
制法:將海帶用熱水泡一會兒,(時間別太長),洗去泥沙(外面的那一層鹽霜千萬不要洗掉了),切成絲。豬肉洗凈切小塊,用水燙一下。鱉甲殼切方塊兒,洗凈。砂鍋放水放入豬肉和海帶絲、鱉甲殼,用大火燒15分鐘,再用小火燉1小時,放少許鹽即可。
功效:海帶有抗癌作用,鱉甲殼有活血的作用
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。
做法:當(dāng)歸、生姜洗凈切片備用,羊肉洗凈,剔去筋膜,切塊,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和姜片,在武火上燒沸后,打去浮沫,改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片,喝湯食肉。
功效:有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用,適用于神疲乏力、面色無華、腰膝酸軟者。
太子參燉鵪鶉
材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實10克。
做法:將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈,切塊,黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時,調(diào)入精鹽即成。
功效:有補(bǔ)五臟、益中氣的功效
芪杞燉子雞
材料:童子雞1只(約500克),黃芪、枸杞子各30克,白術(shù)10克,調(diào)料適量。
做法:將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補(bǔ)益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調(diào)料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。
功效:有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
山藥羊肉湯
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?;瓷较磧?,將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
功效:有補(bǔ)脾益腎,溫中暖下的功效
紅糖姜肚煲
原料:豬肚一個,生姜四兩,紅糖二兩。
制法:將豬肚洗凈,生姜切成絲,與紅糖一起放入豬肚內(nèi),兩頭用棉線扎緊,加清水煮至肚爛,食肚喝湯。
功效:暖胃止痛,適用于脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。