秋分為什么吃餃子 秋分吃餃子有什么寓意
一是餃子形如元寶,人們在秋分吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音;二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年豐收的祈望。
不同餃子餡的寓意:
芹菜餡:即勤財(cái)之意;
韭菜餡:即久財(cái)之意;
白菜餡:即百財(cái)之意;
香菇餡:即鼓財(cái)之意;
酸菜餡:即算財(cái)之意;
薺菜餡:即吉財(cái)之意;
野菜餡:即野財(cái)之意;
魚肉餡:既余財(cái)之意;
牛肉餡:即牛財(cái)之意;
羊肉餡:即洋財(cái)之意;
大棗餡:即招財(cái)之意;
三鮮餡:即三羊開泰之意。
北方人為什么喜歡吃餃子?
餃子本質(zhì)上是一種面食,由于氣候的原因,中國北方種植小麥的很多,中國南方則很少種植小麥dao,小麥價(jià)格高昂,一般家庭根本不可能在日常飲食中負(fù)擔(dān)。所以南方人并沒有像北方人那么愛吃餃子。
其實(shí)是餡料,一開始的餃子并沒有現(xiàn)在這么多的餡料,就是以肉餡為主。在物質(zhì)不太豐富的當(dāng)時(shí),包著肉的餃子就是盛宴了,過年過節(jié)要用盛宴來慶祝,自然就是餃子了。
再次是制作過程,餃子的過程非常繁瑣,從調(diào)餡到和面,到搟皮再到包餃子,煮餃子,這一系列的過程一個(gè)人完成是比較困難的,一般是一家老小包括平時(shí)不常做飯的男主人都會(huì)上陣,在這期間,家人可以嘮嘮家常,和老人小孩談?wù)勑?,氛圍十分融洽,而大家品嘗到自己親手制作的美食,也頗有成就感。
一天吃多少個(gè)餃子合適?
一個(gè)人吃10個(gè)左右的餃子。如是家里包的餡料充足的大餃子,一般有20克,吃10到12個(gè)就可以了,不要吃得太多。
要想多吃幾個(gè)餃子,可以選擇素餡的,不過從營養(yǎng)學(xué)上來說,還是葷素搭配的餃子營養(yǎng)更全面一些,如果想要控制餃子的熱量,在包餃子的時(shí)候,餃子的油和皮上也可以下一些功夫。