秋分節(jié)氣民俗吃什么 24節(jié)氣秋分吃什么食物
吃秋菜
在嶺南地區(qū),昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,有個不成節(jié)的習(xí)俗,叫做“秋分吃秋菜”?!扒锊恕笔且环N野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。喝秋湯意在祈求家宅安寧,身壯力健。
野莧菜含有多種營養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。
品秋蟹
秋分時節(jié),蟹肉肥美。螃蟹具有極高的營養(yǎng)價值,但螃蟹性寒,切勿大量食用。
吃雞蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣,民間也有“豎蛋”的習(xí)俗,很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽?!柏Q蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋,雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì),少量歐米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋,益處多多。
吃湯圓
秋分這一天,有些地方民間有吃湯圓的習(xí)俗,湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成,所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物,有助于補充身體熱能,補虛調(diào)血、升陽健脾。農(nóng)民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣,因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營養(yǎng)價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養(yǎng)成分。
秋分飲食注意事項
秋屬肺金:酸味收斂補肺,辛味發(fā)散瀉肺,秋日宜收不宜散,盡量少食蔥、姜等辛味之品,適當(dāng)多食酸味甘潤的果蔬。
同時秋燥津液易傷,引起咽唇干燥,干咳、皮膚干裂等燥癥。根據(jù)各人體質(zhì)可選用甘寒滋潤之品:如百合、銀耳、秋梨、柿子等,以滋陰潤肺、養(yǎng)陰生津。
秋季烏龍正當(dāng)令,烏龍茶介于綠紅茶之間,不寒不燥,既除體熱又生津液,既有綠茶之清香,又有紅茶之醇厚。
秋季宜飲菊,金絲菊、婺源菊,或三五朵杭白菊,單獨沖泡三五次,清甜舒爽,不僅可緩解眼疲勞,還可疏肝解郁。