立夏有什么合適的食材

蓮子：養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)暑熱逼人，容易煩躁傷神、耗傷心血。蓮子味甘、澀，性平，能夠補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

萵苣：夏天易存氣，此時(shí)多吃一些萵苣是最好不過的了。因?yàn)槲覀兌贾?，萵苣具有促進(jìn)腸壁時(shí)運(yùn)，通利消化道，治療便秘的功效。如果覺得不通氣或者是不通便的時(shí)候，吃萵苣是不錯(cuò)的選擇。

鴨蛋：大家要知道，夏天的時(shí)候有一個(gè)說法叫補(bǔ)夏，那就是得吃鴨蛋。這樣，不僅能讓人不至于失去體力，而且也會(huì)讓人更覺得精神充沛和有力。所以，對(duì)于想要得到體力的人來講，吃鴨蛋很好，而且鴨蛋是在夏天超好補(bǔ)鈣的食物哦。

豌豆：夏天腸道會(huì)因食物堆積在一起導(dǎo)致不能消食，這個(gè)時(shí)候多建議吃一些清腸的食物，例如豆類，尤其是以豌豆最好。它能夠有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的功能，讓腸的功能變得高效率。

章魚：夏天天熱，易昏，容易導(dǎo)致血液供應(yīng)不暢。這個(gè)時(shí)候也要注意多補(bǔ)血。因此，多吃一些補(bǔ)血的食物是好了。章魚就是不錯(cuò)的選擇?？墒嵌喑哉卖~。

苦瓜：夏天后，天氣熱，自然會(huì)有上火的可能，所以，這個(gè)時(shí)候，多吃一些苦瓜，可以預(yù)防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。

小米：小米入脾、胃、腎經(jīng)，有健脾和胃的作用。煮小米粥時(shí)的粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補(bǔ)益效果更佳。中醫(yī)認(rèn)為“四季脾旺不受邪”，即脾胃功能強(qiáng)的人抵抗力強(qiáng)，不易生病。脾胃虛的小兒特別容易患感冒，表現(xiàn)為面色萎黃，鼻梁有“青筋”，身體瘦小，食欲減退，睡眠不安，常有腹瀉。

蓮藕：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

立夏飲食注意事項(xiàng)

1、適當(dāng)食用苦味食物

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。

2、適當(dāng)喝些冷飲

適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養(yǎng)保持平衡，有益于健康，不可過食冷飲和飲料。

3、飲食要注意衛(wèi)生

暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、宜清淡忌燥熱

飲食方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。經(jīng)合理烹調(diào)，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)，且可消暑健身。此外，還可進(jìn)食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口。

5、注意補(bǔ)充鹽分和維生素

夏季，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

6、少吃油膩

立夏到了人們難免會(huì)覺得煩躁上火，食欲也會(huì)有所下降。所以飲食宜清淡，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。

7、少吃辛辣

立夏到了溫度就會(huì)上升，很容易上火，從而造成身體內(nèi)、外皆熱，甚至出現(xiàn)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。