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        雞蛋白和雞蛋黃哪個含蛋白質(zhì)高

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        雞蛋白和雞蛋黃哪個含蛋白質(zhì)高

        雞蛋白和雞蛋黃是雞蛋黃含蛋白質(zhì)高,因為,蛋白中約含11.0%的蛋白質(zhì),而蛋黃中含17.5%的蛋白質(zhì)。在雞蛋中,蛋白(即蛋清)占60%左右,蛋黃約占30%。而在一個蛋黃中,32%左右是脂肪,還含有3~5%的膽固醇,每個蛋黃大約含有二百毫克的膽固醇,所以蛋黃是膽固醇含量很高的食物。
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        導讀雞蛋白和雞蛋黃是雞蛋黃含蛋白質(zhì)高,因為,蛋白中約含11.0%的蛋白質(zhì),而蛋黃中含17.5%的蛋白質(zhì)。在雞蛋中,蛋白(即蛋清)占60%左右,蛋黃約占30%。而在一個蛋黃中,32%左右是脂肪,還含有3~5%的膽固醇,每個蛋黃大約含有二百毫克的膽固醇,所以蛋黃是膽固醇含量很高的食物。

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