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材料:主料:鳊魚一條;輔料:生姜一塊,香蔥少許,糖少許,料酒適量,蠔油少許,生抽適量。步驟:
1、在魚背鋪上姜絲,均勻倒上少許料酒,大火蒸3到5分鐘。
2、將蒸出的魚腥水倒掉,再將姜絲去除。
3、用料酒,糖,蠔油,生抽,調(diào)成蒸魚醬汁,然后均勻澆在魚背上。
4、蓋上蓋子,改中火蒸13分鐘左右,然后撒上蔥花,悶30秒即可。
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